寒くなりましたね！！秋を通り越してしまうのでは・・と思うぐらいに・・・
道産子は実は「寒さ」に非常に弱いのです・・・産まれて一番寒かったのは東京のビル街の中だったのでは・・・
しかし「暑さ」にもメッポウ弱い・・・日本の中で一番適応力が無いんではないか！？なんて僕は思ってしまいます。
僕だけかも？
で秋に美味しくなる食材の一つに「茄子」があります！！
「秋茄子は嫁に食わせるな！！」なんて言葉もありますが・・・実はこれ「意地悪」で言ってる訳ではないかもしれません・・・
「茄子」は体を冷やす作用があるので・・・子供がお腹にいる女性は食べない方が良いと言われてるのです！！
それから「茄子」は海老の力を借りると綺麗な紫色になるのです・・・なので僕は茄子を煮る時には海老も一緒に添えてあげます。
海老の頭から出汁を取って、その出汁で海老を煮てあげるのです・・・そうすると海老風味の綺麗な色の茄子になってくれるのです！！
写真を見て美味しそうな色に見えたら嬉しいですね・・・・