アスパラのスクランブルのせ

naocoです

ちょうど今時期が旬のアスパラ



これまた北海道から３０本近いアスパラが届きました

嬉しい！けどこんなにどうしよう。。。とアスパラが主役の一品にしました。

材料はシンプルだけど見た目は少しおしゃれでしょ





アスパラのスクランブルのせ　～２人分

材料

アスパラ　　　　８本

卵　　　２個

パルメザンチーズ　　　　大３

オリーブオイル　　適量

塩・ブラックペッパー　　　適量



下準備

・アスパラはピーラーで皮をむいて、半分の長さに切る。



作り方



１．フライパン半分にオリーブ油をしいてアスパラを塩・胡椒をして炒め、残り半分のフライパンでパルメザンチーズを薄く広げて両面を焼く。アスパラは皿に盛り、パルメザンチーズは適当な大きさに砕く。



２．フライパンに再びオリーブ油をしいて半熟のスクランブルエッグを作り、１のアスパラの上に盛る。



３．砕いたパルメザンチーズとブラックペッパーを散らす。





ポイント

・ブラックペッパーは荒いほうがアクセントになるのでお勧めです。

→ミルでひくのもいいけど、自分でホールのペッパーを砕いてみて☆いい感じの荒いペッパーができます。ラップなどに包んで、スプーンの背などで潰してね！



・スクランブルは写真よりもっと半熟のほうがアスパラとからみあっておいしいよ！半熟スクランブルに try!!

してみよう。

ちなみにわたくしnaoco出身地が北海道であります

北海道に住んでいた頃には、恵まれた食環境にありながら、特にありがたみも感じずに、流行りのカフェ飯やらジャンクフードが好きなフツーの学生時代を過ごしました

（ちなみにこの学生時代、カフェでアルバイトを始めたのが、私が食の道へと進むきっかけとなったのですが。。。）

地元の食に関する素晴らしさに気付いたのは、大学を卒業し、東京に来てからであります

当り前の環境から離れて気づくものです

育った土地には、野菜、海の幸、乳製品。。。etc。。。と、食において本当に恵まれていたんだなと。。。

だからこそ、今では将来いつかは「地元北海道の食に関わる仕事」　にも関わることができたら幸せだな　と、思っています

６月が旬でもあり、わたしたちの今月のテーマ食材であるアスパラ料理

是非、お試しあれ　前回のshunskが紹介したパスタもおいしそー

6月のテーマ

こんにちは、shunsk です

ようやく 次回のイベント のお知らせが出来ました!!

更にもう一つ！eat home からのお知らせです。

今月より、月毎にテーマ食材を決めてその食材に沿った

レシピや豆知識、おいしいお店などの情報も配信していきます

早速ですが、6月のテーマはこれです↓

・アスパラガス

・グリンピース

・しそ

メンバーそれぞれ得意分野があるので、楽しみにしていてください

一番手は shunsk より、アスパラガスと米粉を使った

パスタのレシピをご紹介します

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■アスパラガスと生ハムのクリームパスタ

[材料]（2人分）
*スパゲッティ　　160g
*アスパラガス　　2本

*生ハム　　　　　4枚
*ニンニク　　　　1個
* 牛乳　　　　　　100cc
*生クリーム　　　100cc
*米粉　　　　　　大さじ1
*粉チーズ　　　　大さじ2
*塩　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　 適量
*オリーブオイル　大さじ1

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．生ハムは食べやすい大きさにちぎり、アスパラは根元を折り、
　 頭を切り落として、残った部分をピーラーでスライスし、
　 ニンニクはみじん切りにする。
3．フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
　 香りが出てきたら牛乳、生クリーム、米粉、粉チーズを
　 加えて煮詰める。
4．①が茹であがる1分前にアスパラを加えて一緒に茹でる。
5．茹で上がった④をフライパンに加えて、塩、 ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで
　 味を調える。
6．皿に盛り、生ハムをのせる。

☆ポイント
・アスパラをスライスした新しい食感！
　パスタと一緒に巻きながら食べてください♪

『夏をのりきる元気ご飯！！』料理教室開催決定！！ by eat home ！！

ようやく食ユニットeat home によるイベントの告知詳細です

前回のバレンタインお菓子教室から早４ヶ月、ようやく次回イベントの告知となります。

今回は夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユを中心とした、彩りも元気が出ちゃうワンプレートご飯を紹介します

料理教室形式です


では、詳細になります

＊＊夏をのりきる元気ご飯！！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆イベント詳細☆
■内容　：　＊ワンプレート
　　　　　　　（ラタトゥイユ、コーンご飯、豚巻き角煮風、ゴーヤのサラダ）
　　　　　　＊自家製ジンジャーエール（持ち帰りがあります）
　　　　　　※制作して頂くのは、ラタトゥイユと豚巻き角煮風です。
　　　　　　　他のサブメニューはデモンストレーションとなります。
　　　　　　　
■日時　：　７月２４日土曜日　　　　１４時～１６時半
■場所　：　有楽町線新富町駅　徒歩４分　料理スタジオ
■講師　：　メイン講師　rina ／　他アシスト講師等、数名
■参加料：　3５００円
■持ち物：　エプロン、筆記用具、ハンカチ、デジカメ
■申込方法：　"名前" と "参加人数"　を記載の上、下記アドレスまでご連絡ください。
　　　　　　　　　　eathome.fc@gmail.com
□定員　１2名
□全メニューの試食あり。（しっかりワンプレートでお出しする予定です☆）
□参加料は当日現金にて徴収いたします。
　※当日はおつりのないようにご準備お願いします。
□製作した自家製ジンジャーエールの小瓶のお持ち帰りがあります


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メンバーで試作とミーティングを重ね、ようやく告知に至りました。

作ったジンジャーエールを瓶に入れてお持ち帰りしてもらったり。。。

今回サブメニューに米粉を使用したり

ワンプレートがワンランクアップする盛りつけのポイントを伝授したり

と内容は盛りだくさん



たくさんのご参加お待ちしておりますわたしたちも今から楽しみです