フードコーディネーターユニット eat home ブログ -12ページ目

どうも~ちっちょでぇ~す♪


この間、庭いじりをしつつ、家にある柑橘類を収穫しましたぁ~


産婦人科栄養士のちっちょ

かんきつ類達…


ちっちょ家は農家なので、庭がちょっぴり大きく、沢山の木があります~♪


さて、問題です★


この中でちっちょ家産ではないものがあります…


さて、どれでしょう~???





難しすぎるよね…


ちちちちちちちち…時計





はい。




右から二番目の…
産婦人科栄養士のちっちょ



でしたぁ~



これは頂き物~

しかも外国産でございます。



では、その他のお名前…


まず、左の小さいものから…


産婦人科栄養士のちっちょ



(笑


はい、ゆず♪


あ、立ち居地逆だわねっ


次~



産婦人科栄養士のちっちょ



お~れんじ♪

ちっちょ産のオレンジ♪

売り物に比べたら、ちょっとさっぱりめ♪


次~


産婦人科栄養士のちっちょ



なぞのかんきつ類。。。


なほいわく、観賞用じゃないか?って~

食べちゃったよ~

このしましま…珍しいよねぇ~すいかみたいに、青臭かったし。。。


あ、「なほ」とは、ちっちょの祖母です(笑



次~


産婦人科栄養士のちっちょ


すっぱ~い!けど、おいしい♪


この甘夏はわんこのうんちの栄養をいっぱいもらってます…(笑



香りが本当いいよ~



次~


産婦人科栄養士のちっちょ


ちっちょ家産のかんきつ類の中で1位2位を争うくらい美味しい!!


みかんといい勝負で、見た目はちょっときれいじゃないけど、味は売り物よりいいよ~★


あ、みかんはもう食べちゃってありません(涙

次~


産婦人科栄養士のちっちょ


はい~

ちっちょ産ではない、すぃ~てぃ~


この中で一番甘く、皮からもとりやすく、おいしい(笑

さすが売り物~!!



最後に…一番でっかいなぞのかんきつ類。。。。


産婦人科栄養士のちっちょ


名前不明…



どなたか、知ってる方いますかぁ~??


って、

中を切ってみた。

産婦人科栄養士のちっちょ


皮厚すぎ!!!


味は本当レモンでした。



せっかくだから、ぜ~んぶ皮をむいたよ~


産婦人科栄養士のちっちょ




ちょっと味見をしながら~♪


あんまおいしくない~すっぱい~?などなどいろんなかんきつ類。。。


皮をむいたのはいいけど…



どうしよ、これ…


ってちっちょひらめいた★






コトコトコト…




じゃーん


産婦人科栄養士のちっちょ


ジャム作ったよ~♪



全部入れた!!


皮は、甘夏の皮を使用したよ~


これ、おいしい~★


素晴らしい~!!!


これは売ったら高いよ~


うふふふふ…




かんきつ類、おもしろいね♪


保育園の時もいろんなかんきつ類を飾ってたよ~



色、形、大きさ、香りがすこしずつ違うんだよね~



あ~楽しかった(笑


そして、2瓶作ったので、1瓶は、友達にプレゼントしました♪

産婦人科栄養士のちっちょ border=


喜んでた~♪

手作りジャムをプレゼントっていいね♪オススメ♪


みなさんもいかが?


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OLフードコーディネーターのnaokoです。

今日はヘルシーなさつまいもの蒸しパンをご紹介。

体質で、油分の摂取がダメな友人のために
ノンオイル、植物性オンリーでつくりました。
甘さは控えめにしてます。
これは私の好みで(笑)

材料 アルミフォイル型(朝顔)8個分
★小麦粉 100g
★きび糖 30g
★ベーキングパウダー 小1
★塩 ひとつまみ
豆乳 1/2カップ
さつまいも おおよそ100g(お好みで)

作り方
1.さつまいもを1cm角に切り、5分水にさらして
 キッチンペーパーでよく水気をとる。
2.★を全てボールに入れ、1をトッピング用に少し残して
 ボールの中で粉をまぶすように混ぜる。
3.豆乳を入れ、ゴムベラか菜箸で練らないようにさっくり混ぜる。
 (少しダマになっていたり、粉っぽくてもOK)
4.生地を型に7分目くらいまで流し入れ
 トッピング用に取っておいた1をのせて、蒸し器で10分蒸す。

*しっかりと水蒸気が立った状態から蒸し始めましょう。
*とにかく練らない!がコツ、です。 
*蓋には布巾やガーゼなどをかけて、
 水蒸気の水が生地に落ちないようにしてください。

**

本当は米粉で作りたかったんです。
作ったんですが、失敗(;;

小麦粉で挑戦したら成功しました。よかった^^;
(ちなみに、私は小麦粉も北海道産のもの(ドルチェ)を使用しています♪)

どうして米粉を使いたかったかと言うと
バレンタインデー向けのスイーツ教室のときの
試作の残りがあったからです。

何かできないかなぁ と作ってみたのでした・・・

なのに失敗して、ういろう的要素を含んだ何かができあがりましたよ?
おやおや?きみは一体だれですか? (?v?)

どうやら、分量を間違えたみたいです。
失敗すると、また挑戦したくなるーー。
米粉、また買ってこようかなぁ。
せっかく使い切ったんだけど、爆

他にもいろいろ使えそうな、米粉さん。
お米の可能性は無限大です ・∀・

こんばんは。皆さまお元気ですか?


寒い日、暖かい日。体の調子もおかしくなっちゃいますよね。


さて、今回は食べ合わせのお話。


食べ合わせについては、知っている方もいるかと思いますが。


読んでいただけたら嬉しいですpika**


① カロチン・ビタミンAは油と一緒に。

  ⇒吸収が良くなる。

例:ほうれん草の胡麻和え・ にんじんのソテー


② カルシウムはタンパク質と合わせる。

  ⇒カルシウムの吸収を促進

例:小松菜のクリームシチュー・ひじき入りだし巻き卵


③ カルシウムとビタミンDを一緒に摂る。

  ⇒カルシウムの吸収を促進

例:小松菜とシーチキンのチャーハン・干し椎茸入りの切干大根


④ 鉄はビタミンCと食べ合わせる。

  ⇒鉄分を吸収されやすくして、鉄分の利用を促進する。

例:レバニラ炒め・あさりと小松菜のクリーム煮


⑤ 糖質は食物繊維とドッキングさせる。

  ⇒太りにくくなる食べ合わせ

例:五目ごはん・納豆ご飯


⑥ 糖質とビタミンB1は一緒に摂る。

  ⇒糖質の燃焼を円滑にする。

例:ご飯と豚肉の生姜焼き



ちょっとしたことでも、食べ合わせを考えると、いろいろな効果があるんですね。


私ももっと考えて食事をしたいなぁと思いましたバンビ