ボリュームがあるのに、ヘルシーな「おから」入りのハンバーグ
＜材料3人分＞
豚挽き肉250ｇ
おから200ｇ
玉ねぎ1/4個
大葉5枚
（前日の残り）ひじきの煮物 適量
塩・こしょう 適量
お酒 適量
＊そばつゆ 1/2カップ
水 1/2カップ
柚子こしょう 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
１、玉ねぎはみじん切りにして炒めてから、ボールに移して冷ましておく。
２、１のボールに大葉（みじん切り）、ひじきの煮物（残りものですが入れちゃいました！）、おから、豚挽き肉、塩、こしょうを入れて全体を混ぜ合わせ、ハンバーグの形に形成する。
３、フライパンに油を熱して、２のハンバーグを焼く。両面に焼き色がついたら、お酒を振って、中火にしてふたをして蒸し焼きにする。
４、（＊）を混ぜ合わせ加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけて餡に。
５、焼きあがったおからハンバーグを盛り付けて、４をかける。
出来上がり
写真の付け合せは、ブロッコリーとプチトマトですが、在りあわせなので何でもOKです(^_^;)
ちょっと火加減を失敗して、焦げてしまったのに中まで火が通ってなく…
という失敗シーンもあり。
改良の余地ありです