昨日は手作り味噌教室
ご参加はお子ちゃま含め20名！
仕込んだ量は なんと100キロ！
これは皆さんが大豆を潰しているところです。
大変そうに見えるでしょうか？
いえいえ、結構楽しいのです。
なぜ楽しいか…と言うと
大豆がカンタンに潰れるから。
正確には
カンタンに潰れるまで柔らかく煮ているからです。
早朝より会場のカフェの業務用の圧力鍋と
私のものをフル活用
お味噌は大豆と麹と塩で出来ていますが
その大豆の柔らかさで出来上がりが変わります。
お味噌作りのこだわりポイントはいくつかありますが
この柔らかさも大事なところです。
手作り味噌教室は人気講座のひとつ。
リピーターさんが多いのは
お味噌の美味しさもさることながら
お手軽に楽しく仕込めるところかも…。
毎回お子ちゃまが
ママやおばあちゃまとご参加くださいます。
お味噌作り未体験の方
以前上手く出来なかった方
お味噌作りは大変！と思われる方
是非1度ご一緒しましょう。
この冬
手作り味噌教室は月2回ずつ開催致します。
ホントだぁ〜
大豆ってこんなに柔らかくなるの〜！
あま〜い！
を実感なさってください。
家庭料理教室 イージーキッチン
こども料理教室 まじかるれっすん
代表 鈴木真理