かれこれ30年余り続くお弁当作り
料理の仕事をしていても
特別手の込んだ物はなく
いたって普通のお弁当です。
続いた理由を考えてみたら
3つの「しない」がありました。
1、頑張らない
2、一度に全部作らない
3、変えない
頑張ると息切れします。
おかずは夕食のメインを多めに作る
作り置きしておく
冷凍しておく
など当日に全部作らないこと
いつも同じパターンにすること
私はメインと卵焼きと煮物と青物が基本形
勿論変わる時もありますが
いつもこのパターン。
例えば今日のお弁当
メインのカジキマグロの竜田揚げは
昨晩漬け焼きした物をお弁当用に取り分けておき
朝揚げたもの
卵焼きは中身を変えていつも入ります。
因みに今日はパルメザンチーズ入り、
昨日は海苔の佃煮入りでした。
切り昆布の煮物も昨晩の惣菜
スナップえんどうのおかか和えは今朝作ったもの
おかずを置く場所も大体決まっています。
だから考えなくても自然にこの形になります。
そして毎回「おいしそ〜」と自己満足
あれ？
続く理由は自己満？？？
こどもの成長に伴い
お弁当作りもそろそろ終盤。
作れるうちは作るつもりです。
家庭料理教室 イージーキッチン
こども料理教室 まじかるれっすん
代表 鈴木真理