今季は少し早めに始めました。お味噌作り。
今回から全面的にバックアップしてくださるいつものカフェ。
お味噌作りは決して難しいものではありません。
ただ下準備に時間と場所が必要なのです。
大豆を洗い、浸水（10時間～）
煮る
煮た大豆を参加者が作るキロ数に応じて仕分けする、
仕分けされた大豆を潰し、塩切りした麹と混ぜ容器に詰める、
（ここが参加される皆さんの作業）
使った道具を洗う、片付ける、
この工程の裏方の部分を殆どお手伝いしてくださるのです。
洗いは冷たいし、煮る時は暑いし、量が多いので重たいし・・・。
しかも教室はカフェの営業時間前からの開始。
通常よりも数時間の早出になる訳で・・・。
有難いです。
ホントにホントに感謝しています。
4月までよろしくお願いしますね。
家庭料理教室 イージーキッチン mari