菜花

世の中の動きに関係なく季節は巡り、

冬の野菜は次々に花を咲かせています。

食べ切れなかった小松菜もきれいな花に。

実はつぼみだけでなく、花まで美味しいのです。

花を摘み取り炒め煮に。

少しみりんを多めに使うと

ほろ苦さの中に甘みがあり

どこか遠くに花の香りを感じます。

冬の終わりを告げる一皿です。

イージーキッチン　mari