モンブラン作りました～
以前「はるあん」さんのレシピで作ったんですが
味は美味しかったものの色々失敗しまして
リベンジしたかったのです
今回は「ゆかり」さんの甘栗で作るモンブランです
甘栗で作れるならマロングラッセで作れるのでは？
と思いマロングラッセで作りました
昨年の１２月のレッスンでシュトーレンを作りましたが
マロングラッセを少々多めに買ったため、１袋余って
しまい、どーしようかな～と悩んでたところでした
全部処理できてすっきり
今回は絶対うまく作りたかったので、ちゃんと絞り袋
とか用意しました
１００均で買えるんですね～
手前がマロンクリーム
真ん中がマロングラッセ入りクリーム
奥がスポンジです
前回は中のクリームが柔らか過ぎて
時間が経つとデロッと流れちゃいました
自分では硬めに作ったつもりだったんですが。。。
でも今回はしっかり硬めにできて成功！！
絞るのってけっこう大変
片手で絞りながら片手で回すって
でもなんとかうまくいったかな
で、失敗が一つ
スポンジはレンジで作るんですが、少々薄すぎたのと
時間が長かったのか、硬めの生地になってしまい
食べる時にフォークだとスポンジ生地がうまく
切れませんでした
すべて成功とまではいきませんでしたが
けっこう満足のできでした
今度は大成功！となるよう作りたいと思います
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます
