ベーグル

ベーグル、作りました～

普通は冷蔵庫（低温発酵）から出してすぐ成型→お湯にくぐらせ

→焼成

今は仕上げ発酵をするのが好きで、成型後発酵してから

お湯→焼成をしてます

そのほうがふわっとしたベーグルに

好みですね

これも好みですが、私は真ん中の穴があまり

見えない感じが好きです

左上は中にプロセスチーズを入れ、上には

ひまわりの種

欲張ってたくさん入れたら、ちょっと外に出ちゃいました

ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」

さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて

パン教室やってます。

ホシノ天然酵母 いーすとはうす