そろそろ、このレッスンの季節ですが・・・、牡蠣パーティーのお手伝い！

こんばんは。

堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室の泉本です。

お久しぶりです (*^_^*)

お正月から、もう1ヶ月過ぎてしまいました。

いつまでも、ブログがお節料理なので心配して下さった方々、すみませんでした。

大丈夫ですよ、私は元気です(*^_^*)

ただ、この春からいろいろ生活が変わってくるので、まだレッスンの予定がハッキリしていないのです。

本来なら、この時期は、こんなレッスンや、



このレッスンの募集時期なんですね。



なのに、すみません。

まだいろんな調整がありますので、もうしばらくお待ちくださいね。

っと、言いつつこんなパーティーのお手伝いをしてきました。



以前、新宿のブルックリンカフェで楽しいお喋りをした方々が久しぶりに集まったので、牡蠣パーティー！をしました。

パーティーでは、こんな大きな牡蠣をご用意して頂きました。



岡山の寄島の牡蠣です！

この時期に、どうかな？って心配されている方！

牡蠣はよく加熱したら安心です。

ただ、二枚貝を触った手を洗わず、食器やサラダを作ったりする時が要注意です！

きっちりその都度手洗い心がけて下さいね。

もちろん！外出先から帰宅した時も、まずは！手洗い！心がけて下さいね。

そうそう、それと。

パーティーをする時のちょっとしたコツなんですが。

こんな感じに↓ まずは、盛り付ける食器を選んで並べましょう。



そうすると、どんなお料理を作ろう～か？イメージしやすくなりますよ。

ぜひ！試してみて下さいね。

今年こそは！お節を作るぞー！っと。。。

明けましておめでとうございます^_－☆

堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室の泉本です。

2014年スタートしましたね。

お正月と言えば、お年玉に初詣。

そして・・・お節料理！

でも、お節料理って作る人が年々減ってきているそうです。

1番の原因は、【食べてくれない！】

そして、【時間がない、面倒臭い】

【お店が空いてるので外食する】

なんかわかるような気がします。

お料理って食べてくれる人いるからこそ、頑張ってつくる！ってとこありますもんね。

そして、やっぱり最近は年末ギリギリまで働いている人も多いので、どうしても時間がなくって、億劫になってしまいがち。

手軽に、お店で食べたり、テイクアウトしたり。

でも、お節料理を作る意味ってご存知ですか？

お正月の3が日バタバタしたくない、って意味じゃないんです。

本来は、歳神さまのお供え物なんです。

良い年を送られた事への感謝と、良い年を迎えるにあたってのお供えものなんです。

なので、買ってきたものでもいいので、少しだけでもご自分でお重詰めてみてはどうでしょうか？

あ！ちょっと特別なお皿でもいいのです。

そんな意味があるなら、今年こそは！

っと、思って頂いた方は、我が家のお節料理を参考にしてみてください。



自分で作ったものは、半分ぐらい、後は買ってきたものを詰めています。

比較的簡単なのは、煮しめです。

蓮根・ゴボウ・小芋・ねじりコンニャク・人参を皮向いて、食べやすい大きさに切って、醤油、みりん（好みで砂糖）、お出汁で煮るだけ。

分量なんて、時々味味して、自分好みでに出来たらいいのですから。

後、高野豆腐も、最近は粉末のお出汁がついていますので、少し砂糖を加えて煮るだけで、いい感じに仕上がりますよ。

こんな感じで、煮物さえ手作りするだけで、満足感が得られますよ。

後は、買ってきたものをそのまま袋からだして盛り付け、切って盛り付ける。

ただ、それだけでOK！

ねっ！簡単でしょう(⌒▽⌒)

そうそう、簡単にした分、お重や器に凝ったらいいんです。

それだけでも、歳神さまは、大喜びして下さいますよ。

それに、家族も案外、手作りしたものは、食べてくれますので(^_^)v

今年の年末こそは、こんな感じでもぜんぜんいいので、ぜひ！お節料理作ってみて下さいね^_－☆

グランプリ受賞！AGFのレシピコンテスト！

堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室の泉本です。

2013年10月に味の素ゼネラルフーズ(株)さまのレシピコンテストで、

グランプリを受賞しました。

全国自宅お料理教室検索サイト【クスパ】さまの担当者の方より、

グランプリ受賞のお知らせを頂きました。

このレシピコンテストは、【クスパ】さまの担当の方々が、

実際試作して下さって受賞を決められているんです。

実際作られて試食してからの受賞レシピなので、

自分で言うのもなんですが、本当に美味しいですよ（＾＿＾）☆

レシピに使用したAGFのティースティックは、

お砂糖も入ってるオールインタイプの紅茶なんです。

原田知代さんの、『ブレンディーボトルコーヒー！』のCM等で使われてるコーヒーや紅茶を、とっても手軽にオールインワンでステックタイプにした商品を使ったレシピです。

AGF：味の素ゼネラルフーズさまのホームページに、掲載されたレシピはこちらです。




手軽に美味しく！そしてちょっと豪華なパーティーメニューに仕上げました！

詳しい作り方は、コチラの★印をクリックして下さいね。→★

そして、もう1つ紹介されています。

こちらのサラダのレシピです。



私の名前やお料理教室の紹介は、残念ながら記載されていないのですね。

でも、作り方の文章は私のオリジナルです（*^_^*）

詳しい作り方は、コチラの★印をクリックして下さいね。→★

こちらも、とっても簡単なので、ぜひ！作ってみて下さいね。

ナッツ類が香ばしくって美味しいですよ（*^_^*）

まだ間に合う！簡単ローストビーフの作り方

こんばんは。

堺市なかもず　家庭料理を学べる自宅お料理教室の泉本です。

もうすぐですね、クリスマス！



レッスンでは、クリスマスフィンガーフードを学んで頂きました。



小さくって可愛い雰囲気のプチフードがいっぱ～い。

ただ、

やっぱり我が家は！ガッツリ作りた～い！

そんなご家庭には、コレをお勧めします。



フライパンで出来る、超々簡単ローストビーフ

【材料】

・牛肉固まり・・・５００ｇ　塩・胡椒しておく　　
　
　ランプ肉でじゅぶんです！最近赤身肉流行ってるんですよ。

・にんにく・生姜・・・２ヶ　スライス

・水・・・２００ｃｃ　　・醤油・・・１００ｃｃ　

・味醂・赤ワイン・・・５０ｃｃ

【作り方】

・フライパンを熱して、強火で肉の全体に焼き色をつける

・にんにく・生姜を入れ、残りの調味料すべて入れる。

・煮立ったら、火を止め蓋をして余熱で１時間ほど置く（蓋は穴が空いてないもの）

・浅めのフライパンの場合は、時々ひっくり返す。

・１時間ほどしたら、スライスしてお皿に盛るって出来あがり！

・ソースは煮つめても、煮つめなくってもどちらでも美味しいです。

・好みで、マスタード・山葵・柚子胡椒など添える。

ね！簡単でしょう（*^_^*）

こんなんで、作れるの～って、言わないでね。

やっぱりお肉は、グラム、５００円～ぐらいのん使うと美味しいよ。

クリスマスなんで、ちょっと奮発してご馳走作ってみて下さいね。

あ！ちょっとご馳走と言えば！

チーズフォンデュのプチパーティーレッスンがありますよ！

来週１２月２５（水）１０：３０～　

クリスマス当日なので、月替わりのデザートは、こちらの予定！



チョコたっぷりのザッハトルテです！

ご参加ご希望の方は、前日の２２：００まで受け付けていますので、こちらより【花嫁修業コース】にチェックを入れてお申込み下さいね。

クリスマスのもう１つの定番！

こんばんは。

堺市なかもず　家庭料理を学べる自宅お料理教室の泉本です。

今日は、私が毎月通っているクッキングレッスンに参加してきました。

もちろん！今月はクリスマスのお料理。

ポテトサラダのクリスマスツリー、よく子供達が小さい頃作りました。



なんか懐かしくって可愛かったです。


この串カツもなかなか面白かったです。



ソースを、柚子胡椒・食べるラー油・中濃ソースといろいろ揃えると楽しいですね。

又、２０１４年の新しいレシピに登場するかもしれませんね（*^_^*）


それとこのクリスマスでは、チキンの次の定番！

ローストビーフは、絶品でした！


作り方は超簡単なのに、とっても本格的！

ソースもバッチリで、これはむっちゃいいですね。

これも、新しいレッスンでご紹介させて頂きますね。

２０１４年より春より、お料理教室の内容が少しかわります！

その新しいレッスンで、このローストビーフは学んで頂けますよ。

楽しみにしてて下さいね。