奈良県吉野郡野迫川村で!和食と郷土料理の英語対応お料理教室(場所がなかもずから変更になってます) -11ページ目

奈良県吉野郡野迫川村で!和食と郷土料理の英語対応お料理教室(場所がなかもずから変更になってます)

秘境食堂?奈良県の田舎の隠れ家的(笑)食堂で、和食と郷土料理を楽しく体験できる料理教室を2017年秋より再開いたします。(Japanese Cooking School)

おはようございます。

堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室の泉本です。

只今、父の田舎の奈良県吉野郡 野迫川村にきています。

今朝の 野迫川村は、こんな感じです。



ウグイスが鳴いていて、無風で山々にはモヤがかかってる状態です。

太陽も薄っすらと見えてます。

野迫川村の柞原で、こんな時は必ず、高野辻スポットや、天狗木峠スポットでは雲海が観えるのです。

前日の夕方に夕立がふって、



天気予報で前日微雨で、次の日が湿度が高く、無降水量なし、風速が0~1の時ならバッチリです。



ポイントは、前日の夕方にぐらいに、夕立が降ったか?なんですね。

地面から立ち上る蒸気が次の日無風状態で晴れていたら、山の谷にこもっています。

なので、見晴らしのいい場所からなら、こんな感じの雲海に観えるのです。



特に、朝日が昇る時は、大気が暖められて、空気の移動と共にモヤが流れるような、雲河になって観えるところもあります。

その様子は、大峰山山系の山々と共に、本当壮大でとっても雄大です。

明日も雲海が見れそうなのか?

又、夕方に雲海で開運出来るか?こちらのブログに雲海予報を載せますね。

お楽しみに!

お楽しみにと言えば、野迫川村:昭和食堂では、父の朝採り野菜や、



野迫川村産、あまごの甘露煮が乗った 野迫川太煮麺や、



あまご甘露煮と、 野迫川太素麺定食をご一緒に作る、お料理教室もしています。



お料理は、作り方の説明と、ご自分で作って頂く部分もありますょ。

あ!好きな大きさに切り放題のシフォンケーキ と美味しいコーヒーもございます。

もちろん!レシピ付きで、作り方の説明もしますので、ご安心を。

今日はいいお天気だといいのですが、国道168号線は混むとおもいますので、お気をつけてお越しくださいませ。

野迫川村の直線道路に走ってすぐに、この旗を目印に原則して下さいね。



こちらで詳しいご案内をしております。お越しの際は、ご一報頂けると、助かります。



こんばんは。

堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室の泉本です。

いよいよ夏休みが始まりましたね。

それに来週あたり、関西は梅雨明けするみたいです。

そうなると、、、猛暑がやってくる^_^;

あのジリジリとした陽射しや、ベトベトとした不快感 >_<

それらを回避したい方は!

野迫川村に遊びに来てみてはいかがでしょう (*^_^*)

大阪より、3~4℃は涼しいですよ。

夜は寒いぐらい (^O^)/

お泊まりご希望の方は、宿泊ではなく、お料理教室合宿なら泊まって頂けますよ。

夕飯は、このお料理を学んで頂きます。

>

アマゴの甘露煮と 野迫川村太素麺定食

男性で物足らないって方には、自家製紫蘇入り梅おにぎりの作り方もお教えします。

朝ごはんは、こちら!



え!朝から麺!って感じですが、なかなかイケるのです。

トッピングは、その日によって変更になります。

お昼過ぎから来て頂いてもOKですよ。

ただ、何度もお知らせしますが、 野迫川村には五條まわりの国道168号線で、小代下を右折して、



中原橋を渡ってお越し下さいね。



そして、道なりに進むと、こんな目印がございます。



これが見えたら野迫川村昭和食堂はすぐなので、スピード落としてくださいね。

明日から、27日まで 野迫川村に滞在しています。

今回は、冷やしきゅうりの他、冷やしミニとまと!冷やしなんばき!も登場します。

あ!冷凍蒟蒻ゼリーのつかみ取りもしよ~か悩み中です。

そうそう!これはちゃんとご用意しています。

父の畑で採れた自家製野菜のカゴ盛り!



いろいろ企画してお待ち申し上げております (^O^)/

お越し下さる方は、まずはこちらよりお問い合わせお願いしますね(*^_^*)
こんにちは。

堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室の泉本です。

台風が去って、ちょっと蒸し暑いですね。

こんな時は、本当熱中症に要注意です!

水分を摂るのも大切ですが、ミネラルの補給もお忘れなく。

そんな暑い中、

明日7月13日はお料理教室マラソン部の練習日です。

いつもの金岡の大泉緑地で楽しく走って、ランチします。

でも、本当に暑いと思いますので、ご参加の方は各自の飲み物はちゃんと持参して下さいね。

お茶はもちろんですが、後やっぱりスポーツ飲料がお勧めです。

野外ランチの用意は熱くなった身体を冷やす為に、『冷麺』を用意しています。



冷麺って、キムチで塩分とって、胡瓜で身体を冷やして、玉子は栄養素がほとんど摂れるので、夏にはピッタリのお料理なんです。

そのうえ、出汁は冷凍庫でキンキンに凍らせています。

冷麺だけでも物足りないかおしれないので、ザーサイと紫蘇の葉のおにぎり。

後は、私の田舎の父の畑で採れた野菜で作った、郷土料理の『ホット』を用意して参ります。

どなたでも参加して頂けますので、ランニングは苦手なのでランチだけでも!って方でもOKです。

日曜日のお昼ごはんを野外ランチで楽しみませんか?



こちらは前回の練習日のランチの様子、サンドイッチとガスパチョでした。



参加ご希望の方は、こちらよりお申し込みお願いしますいたします。





こんばんは。

堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室の泉本です。

本日、梅田阪急のビジネスビル26階の素敵なキッチンスタジオに、スパイス講座を受けに行って参りました。

その時様子は、又明日詳しくお知らせいたしますね。

今日は、こちらのご案内。

クリナップ(株)さんがご用意して下さった、私の特別講座のフライヤーです。



【無駄なく手際がよくなるお料理レッスン】の、クリナップさまの限定のダイジェスト講座となっています。

梅田の便利なキッチンスタジオなんですが、通常のほぼ半額のレッスン料です。

9月27日とまだ先の講座ですが、先着4名様限定なので、ご希望の方はこちらをご確認の上お早めにお申し込みお願いいたします。




こんにちは。

堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室の泉本です。

先日の福井の旅の続きなんです(*^_^*)

福井の名物料理に『おろし蕎麦』があります。

大根おろしが添えられてる冷たいお蕎麦です。

今回は、そのお蕎麦にB級グルメの『ソースカツ丼』がセットになった、

『福井セット』と言う旅行者にとっても便利なお料理を頂きました。



ソースカツ丼は、本当にシンプルで豚カツにソースがかかっていてご飯の上にのってるだけ。

でも、これソースが独特で癖になる味なんです。

癖になると言えば、このお蕎麦もよかったですよ。



『揚げおろし蕎麦』

薄揚げをカッリッカリに焼いて、お蕎麦にのせてるだけのとってもシンプルなお料理。

これも癖になるお蕎麦です。

大根おろしのタレで頂きます。

お蕎麦がアッサリしているので、薄揚げの香ばしさが丁度いい感じです。

天麩羅作るほど面倒くさいなくって、薄揚げを焼くだけなの手間なしですよね。

この薄揚げのカリッカリ焼きは、

明後日10(木)14:30~17:00のレッスンでも登場します。

この時期食べやすい冷やしても美味しい!『中華粥』の付け合わせです。



その他、お家で簡単本格麻婆豆腐!と棒棒鶏、もやしナムル。

こちらのレッスン残席2名様ご参加して頂けますので、ご希望の方はこちらよりお申し込みお願いします。