おはようございます
堺市なかもず 家庭料理を学べる自宅お料理教室の泉本です。
今、お料理作りが見直されているのん、知ってました？
特に消費税がUPするのに際して、食費の節約がクローズアップされています。
豪華な食材をふんだんに使った、グルメなお料理より、B級グルメ的な庶民？いや、家庭的なお料理が見直されているのです。
それに、５００円弁当、３００円弁当など、お安いお弁当。
コンビニの軽食。
手軽なデパ地下やスーパーのお惣菜。
もう～ちょっと飽きてきた感じですね。
なのでテレビ番組でも家庭的なお料理の紹介が増えてきていますね。
近年は家族の絆や、身内の大切さを痛感した年でしたね。
今まで外に外に意識が向いていたのが、内の大切にも気付きだしました。
なので、 『もっと！より、ちゃんと！』がキィワードなんです。
お料理でも一緒で 『もっと！ もっと！』と いろいろ求めていくより、 『ちゃんと！』 出来るか？って？大切になってきます。
あ！ あたしの場合 お料理の基本を、『ちゃんと』って意味じゃなくって、安心してね。。。あたしも結構適当です^_^;
『ちゃんと 食材を使えていますか？』って？意味です。
そう言う意味でも、『まず 食材の管理！』って、そんな偉そうな事ではなくって、『大切に使い切ってますか？』 って意味です。
無駄にしていませんか？
『ちゃんと』 最後まで 使ってあげて下さい、って事なんです。
で・・・ 冷蔵庫の中で 結構 余らして 困ってる食材っていったいなんだろ～っと 思いました。
お料理作るには メニューが思いつかず・・・ 余らしてがちな食材！
例えば・・・ 卵、２個とか・薄揚げ残り１枚とか牛乳・・・なんとなく残ってるとか (>_<)
いつのかわからなくなった高野豆腐・椎茸 余り物をどうしていいのか 困ってる方。
いったい何が 残り物になりがちになってしまうのでしょう？
その残り物で 美味しく・簡単・お得に お料理作れたら どうでしょう。。。 嬉しいよね ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
例えば、厚揚げ。
買ってきてすぐは、豆腐替わりに皮をそいで、中身だけ使って和風のサラダにします。
そのそいだ皮で、次の日かその次の日に、こんなお料理を作れるんですよ。
厚揚げの皮と玉葱の煮物です。
ちょっと工夫すると、和風のサラダとしてお豆腐料理にもなるのです。
和風サラダに使うお豆腐って、ほんのちょっとしか使わないので、お豆腐を買うと余らしてしまうのでしょう。
その無駄を少し省く事が出来るのです。
冷蔵庫に、お豆腐をパックのままに入れて、捨ててしまってませんか？
無駄なく手際がよくなるお料理レッスン
こちらのお料理レッスンでは、こんなかんじで冷蔵庫の余り物をださずに、ちゃんと使いきってあげれるお料理を学んで頂けるんですよ。
今期最後のレッスンは、梅田のクリナップキッチンスタジオです、参加ご希望の方はこちらよりお申込みお願いします。