私のワインライフ -3ページ目

紫外線はワインに良い影響を与える？

紫外線といえば、
女性にとっては、肌の大敵。
それ以外にも、人間の体には
良い影響を与えないイメージがあります。

先日、英国のDecanter（デカンター）の
ウェブサイトを見ていたところ、
"UV-Treated wine"という文字に驚き、
「ワインは、光にあてるとよくない」はずなのに・・・なぜ？
そのニュース内容を読んで、納得。

そこで、サイト「私のワインライフ」の
「世界のワイン　トピックス」で取り上げてみました。

紫外線処理したワインを今年の後半販売するのは
南アフリカの老舗ワイナリー。
意外ですが、南アフリカのワイナリーは
オーガニック・フェアトレードワインを造っているところがあったり、と
21世紀の新しいポリシーや技術を取り入れて
ワイン造りを行っています。

ワインに関わるようになって、
それまでの”南アフリカ”のイメージが変わりました。
まったく、ランドの現在レートが気になる始末。

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2008年12月12日にグランド・オープン！！！

＝＝＝＝＝世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト＝＝＝＝＝
「私のワインライフ」　URL：　http://my-winelife.com

2009年1月30日に更新

●「私のワインライフ」
第7回　インタビュー　学校法人　食糧学院　広報部　廣嵜　明博　様（前編）

●「世界　ワイン・トピックス」
・紫外線はワインの亜硫酸塩の添加を減らす？
・ANAインターコンチネンタルホテル東京のワインフェア

●「今週のおすすめワイン」・・・嘉スパークリング　オレンジマスカット750ml
・合うデザート：　ホワイトチョコムース、オレンジクッキー（レシピ情報あり）

●注目のワインギフト
・バレンタインColla-Box「チョコレートファクトリー」
（工具型のチョコレート＋カナダ　アイスワイン（ヴィダル）

●旬の料理とワインのマリアージュ検索
・「鍋料理」、「煮込料理・シチュー」に合うワイン他
世界のワイン（60種類）と料理（約120種類）のマリアージュ例が盛りだくさん！！！

●アースドリーミング特選ワインショッピング
・2009年1月9日からフランス自然派ワインが新しくラインナップ！！！　
（マルク・テンペのワイン他）

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いち押しのバレンタインデーのチョコレート＆ワイン

バレンタインデー商戦もさなかで、
バレンタインデーにちなんだワイン、
例えば、ハートラベルのワイン、
「ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション・コート・デュ・ローヌ・ルージュ・モン・クール」

（モンクール＝私の心という意味）などは
ネットショップで売り切れ続出。

サイト「私のワインライフ」の
「今週のおすすめワイン」でご紹介した
フランス　ボジョレー地区のサンタムール（聖なる愛という意味）の
ワインもバレンタインデー・ワインとして、
定番となっています。

この時期になると、
毎年、バレンタインデーの贈り物に
頭を悩ましている方も多いと思います。

高級ブランドやショコラティエのチョコレートが
出尽くした中で、
ちょっと、目先を変えた遊び心のある
バレンタインColla-Box「チョコレートファクトリー」（写真参照）
チョコレートで作った工具のセット＆カナダのアイスワインは
いかがですか？

詳細は、「注目のワインギフト」を御覧下さい。

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2008年12月12日にグランド・オープン！！！

＝＝＝＝＝世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト＝＝＝＝＝
「私のワインライフ」　URL：　http://my-winelife.com

2009年1月23日に更新

●「私のワインライフ」
料理（デザート）とワインのマリアージュ（冬編）のおすすめブログ

●「世界　ワイン・トピックス」
・オバマ大統領就任の昼食会のワイン
・ドリカムデビュー20周年記念ワイン、限定販売

●「今週のおすすめワイン」
・ポール・ボーデ　サンタムール2005　750ｍｌ　（仏、ボジョレー）
・合う料理：　チョコレートフォンデュ、チリチョコレートのニョッキ（レシピ情報あり）

● 注目のワインギフト
・バレンタインColla-Box「チョコレートファクトリー」
（工具型のチョコレート＋カナダ　アイスワイン（ヴィダル）

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グラスワインで楽しむイタリアン

先日、世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト
「私のワインライフ」のインタビュー・取材で
ワインジャーナリストの綿引まゆみさんと一緒に
東京　神楽坂にあるLUNATICS （ルナティック）に行ってきました。

ルナティックではフランスおよびイタリアのワインを中心とした
30種類のグラスワインが常備されています。
他では味わえないコスパ＆バリューが高いワインばかり。

多くの種類のグラスワインを楽しみたい人には、
規定の量より少なめにサーブすることも可だとか。

満月の夜の「ルナティックナイト」では、
リストの一部のグラスワインが500円均一で飲めます。

ワインだけでなく、チーズのセレクト・状態もgoo。
写真は右から、
「ブリア・サバラン」（フランスのフレッシュチーズ）、
「ロビオラ・ディ・ロッカヴェラーノ」（イタリア　ピエモンテの山羊のチーズ）
「タレッジオ」（イタリアを代表するウォッシュタイプのチーズ）

初めて来店しましたが、
支配人の方のワインやチーズの知識に感嘆！
色々と尋ねると丁寧に教えてくれますよ。

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＝＝＝＝＝世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト＝＝＝＝＝
「私のワインライフ」　URL：　http://my-winelife.com

本日、1/16日に更新

●「私のワインライフ」
・第6回　ワインジャーナリスト　綿引　まゆみ様

（取材・協力店　ルナティック神楽坂）　

●「世界　ワイン・トピックス」

・ドラマ「神の雫」で使われているワイングッズ
・名探偵コナンが解決するワイン・ミステリー

●「今週のおすすめワイン」

・世界初のチョコレートのワイン「ヴィノカカオ」
・合うお菓子：チョコレートバナナムース、フォンダンチョコレート

●注目のワインギフト・・・コッポラの「ソフィア」（スパークリングワイン）
　　　　　　　　　　　　　　　　187ｍｌ×4缶　（ストローつき）ギフトセット

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この冬、おすすめのワインと料理・デザートのマリアージュ

今日は東京では初雪が降り、
この冬一番の寒さを体験しました。

こう寒くて天気が悪いと、
週末は買い物でたくない、
台所に立ちたくない、という本音を
そのせいにできるのが
せめてもの救いです。

また、暖かいものを食べて、飲んで、
風邪知らずでこの冬を乗り切りたいものです。

そこで、
世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト
「私のワインライフ」から、
この冬、おすすめのワインと料理・デザートマリアージュを
いくつかピックアップしてみました。

●煮込み料理（煮物含む）、シチューとワインのマリアージュ

・自然派アルザスのリースリング ×冬野菜と鶏肉のポトフ

・カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン ×タンシチュー

●鍋料理とワインのマリアージュ

・豪州ハンターヴァレーのロゼ（シラーズ・サイニー） ×豚しゃぶ鍋
・豪州タスマニアのスパークリング ×カレー鍋

●ホットワイン（グリューワイン）と軽食・デザートのマリアージュ

・グリューワイン ×ホットドック
 ・グリューワイン ×焼リンゴ
・グリューワイン（ブルーベリー）×ロイヤルミルクティー・レアチーズ

その他、旬の料理と世界のワインのマリアージュ検索では、
60種類のワインとそれに合う料理例が約120種類（レシピ情報つき）を
ご紹介しております。

この冬のワインライフにお役立てください。

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●「私のワインライフ」
・第5回　豪州マーガン・ファミリー・ワイングロワーズ
　豪州ワイン評論家ジェームス・ハリディ5つ星評価に昇格！　

●「世界　ワイン・トピックス」

・「ワイン王国」編集長　村田　恵子氏、日本のワインライフについて語る（必見）
・2009年のワイン業界の展望 by ワールドワインファインズ

●「今週のおすすめワイン」・・・ココファーム　農民ロッソ　2007
・合う料理：ローストポーク、トマトとなすのグラタン（レシピ情報あり）

●注目のワインギフト・・・コッポラの「ソフィア」（スパークリングワイン）
　　　　　　　　　　　　　187ｍｌ×4缶　（ストローつき）ギフトセット

●旬の料理とワインのマリアージュ検索
・「おせち料理」、「鍋料理」、「煮込料理・シチュー」に合うワイン他
世界のワイン（60種類）と料理（約120種類）のマリアージュ例が盛りだくさん！！！

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新年のあいさつ

A　HAPPY　NEW　YEAR　！！！

明けましておめでとうございます。
昨年はご愛読いただきありがとうございました。

今年は2008年12月12日にオープンした、
世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト
「私のワインライフ」も
今後、皆様のワインライフに役立つように
パワーアップしていく所存ですので、
何卒、よろしくお願い致します。

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2008年12月12日にグランド・オープン！！！

＝＝＝＝＝世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト＝＝＝＝＝
「私のワインライフ」　URL：　http://my-winelife.com

●「私のワインライフ」

・第4回　株式会社アースドリーミング　代表　清水　奈智子が
　新年のあいさつ＆ワインライフについて語る　

●「世界　ワイン・トピックス」

・英国のヴィノポリスでお笑いライブを開催
・豪、マレニーの有名レストランでワイン＆料理と仏語を学ぶ

●「今週のおすすめワイン」・・・米国　ケイマス　コナンドラム　2005（白）
・合う料理：寄せ鍋、鰆の西京焼き（レシピ情報あり）

●注目のワインギフト

・10,000円均一、新春ワイン福箱 by Wine Market Party

●旬の料理とワインのマリアージュ検索
・「おせち料理」、「鍋料理」、「煮込料理・シチュー」に合うワイン他
世界のワインと料理のマリアージュ例が盛りだくさん！！！

●アースドリーミング特選ワインショッピング
・2009年1月9日から新しいラインナップ　（マルク・テンペのワイン他）

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シャンパンdeお正月　（シャンパンに合うお正月料理メニュー）

2009年のお正月は、
伝統的なおせちのお重ではなく、
シャンパーニュに合うニューイヤーズ・テーブル料理を
用意することにしました。

元旦に飲むシャンパーニュとして、
セレクトしたのは、「ジョセフ・ペリエ・キュベ・ロワイヤル・ブリュットNV」。
私の好きなシャンパーニュのひとつです。

ジョセフ・ペリエは二百年前からシャンパーニュを造り続けてきた名家で、
英国王室御用達のシャンパーニュです。

ロイヤル・ウェディングで振舞われたことから
「キュヴェ・ロワイヤル」の名がつきました。

柑橘系の皮やりんご、白桃、バニラ、シナモンの香り、
味わいは力強いアタックにしっかししたフレッシュな酸を感じます。

グラスにそそぐと、
淡くキラキラと美しい金色、
光るパールのような細かい泡立ちは、
見ているだけでうっとりとしてきます。
⇒ご購入はコチラまで

このキュベ・ロワイヤルとマリアージュする
ニューイヤーズテーブルの料理メニューは
以下の通りです。

写真は2009年1月2日アップ予定の
私のワインライフの第4回にて、紹介します。

＜ニューイヤーズ・テーブル・メニュー＞

＊聖護院カブの千枚漬とスモークサーモンのカルパッチョ風ハーブサラダ

＊ブリなますの数の子和え

＊ロースハムとパイナップルの串揚げ

＊カニのブイヤベース風煮

＊鶏肉の和風みそパテ

＊まぐろの手こねワイン寿司

＊揚げ餅のおこげ風　野菜あんかけ

＊黒豆と栗きんとんのパフェ

久しぶりに明日は、ホームシェフします。

今年も、ご愛読ありがとうございました。
来年も引き続き、「私のワインライフ」（サイト＆ブログ）を
どうぞ、よろしくお願い致します。

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世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト「私のワインライフ」

●旬の料理とワインのマリアージュ検索（NEW）　

＊「おせち料理」　7本　
　　　マリアージュの料理例　筑前煮、鶏の松風焼き、梅花イクラ他

＊「煮込料理・シチュー」　9本　
　　　マリアージュの料理例　タンシチュー、牛すじ肉の煮込み、豚足のオイスター煮込み他

＊「鍋料理」　8本　
　　　マリアージュの料理例　すきやき、カレー鍋、豚しゃぶ鍋、キムチ鍋他

＊＊＊その他、全55本、マリアージュの料理レシピ100種類以上＊＊＊＊
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東京のロイヤルパークホテルは、開業20周年記念として、
各種記念プランを盛りだくさんに用意しています。

ワインに関しても、高橋　了さんをはじめとした
一流のソムリエがおり、ワインのセレクト・サービスとも充実。

そのロイヤルパークが2008年6月1日から、
ずっと、開業20周年を記念して、
1989年ヴィンテージのワインを3種類、ホテル内のレストランで楽しめます。

その3種類とは、
Chateau Nenin 1989　　　　　￥29,400（￥28,000）
Chateau Duhart Milon 1989　　￥34,650（￥33,000）
Chateau Langoa Barton 1989　￥36,750（￥35,000）
です。

カウントダウンパーティ2008-2009は、
60年代から80年代のディスコブームを再現し、
バンド、DJとお客様が一体となるダンスパーティで、
ブッフェ・ドリンク付で大人10,000円です。
それから、浅草に初詣というプランです。

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2008年12月12日にグランド・オープン！！！

世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト「私のワインライフ」
　

●「私のワインライフ」・・・・第3回　curation unltd 代表取締役　寺脇　加恵　様

●「世界　ワイン・トピックス」
・開業20周年のロイヤルパークホテルの記念プラン
・羽田エクセルホテル東急の年末年始イベント

●「今週のおすすめワイン」・・・・・丑ラベルのワインとおせちのマリアージュ
・　「ドメーヌ・ダンデゾン　コート・デュ・ローヌ　ヴィエイユ・ヴィーニュ2007」
・合う料理：ローストチキン、田舎風パテ　（レシピ情報あり）

●注目のワインギフト・・・・10,000円均一、新春ワイン福箱 by Wine Market Party

●旬の料理とワインのマリアージュ検索
「おせち料理」、「鍋料理」、「煮込料理・シチュー」に合うワイン、Coming　Soon　！！

●アースドリーミング特選ワインショッピング
・2009年1月から新しいラインナップ　（マルク・テンペのワイン他）
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クリスマスのローストチキンとロゼワインのマリアージュはいかが？

もうすぐ、クリスマス。

クリスマスに欠かせない料理といえば、
「ロースト・チキン」ですね。

クリスマスやパーティでは、
シャンパーニュや泡物・白・ロゼが活躍しますが、

ローストチキンにあわせるワインとして、
「ロゼ」や「ロゼ・スパークリング」をおすすめします。

世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト
「私のワインライフ」の今週のおすすめのワインで
フランス自然派のロゼとローストチキン＆田舎風パテの
マリアージュを紹介しています。

こってりめの鶏肉や豚肉料理には、ロゼを選ぶと
まず、はずれることはありません。

ぜひ、お試しください。

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2008年12月12日にグランド・オープン！！！

＝＝＝＝＝世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト＝＝＝＝＝

「私のワインライフ」　URL：　http://my-winelife.com

●「私のワインライフ」・・・・第2回　フードアナリスト　栗城　眞実子さん

●「世界　ワイン・トピックス」
・「AUXAMIS59 オザミ・サンカントヌフ」が池袋サンシャインシティにオープン
・「NZ　セントラル・アタゴ・ワイングロワーズ、仏ヴォーヌ・ロマネの修道院に寄付」

●「今週のおすすめワイン」

・仏　ドメーヌ・マルク・テンペのローズ・ソヴァージュ（ロゼ）
・合う料理：ローストチキン、田舎風パテ（レシピ情報あり）

●注目のワインギフト・・・イーエックスからクリスマスプレゼント　53％オフ

●旬の料理とワインのマリアージュ検索
全52本のワインとそれに合う料理と104種類のレシピ情報あり

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12/12日、世界のワインと料理のマリアージュ情報サイト「私のワインライフ」、本格的オープン

おかげさまで、件名のワイン情報サイト
「私のワインライフ」が本日、本格的にオープンしました！！！

サイト趣旨および構成等は、
こちらのプレスリリースで確認できます。

目玉の各業界で活躍中のワインラバーへのインタビュー記事や
ワインライフに役立つ情報をウィークリーでお届けする、
「私のワインライフ」インタビュー第1回は、
株式会社リブインコンフォートの代表の恩田ちづるさんです。

そのインタビュー記事の詳細はコチラから

さらに、「旬の料理とワインのマリアージュ検索」は、
料理の種類別に合うワインをご紹介しております。

「世界のワイントピックス」では、
ワインブームの韓国で話題のワインドラマ「テロワール」と、
モエ・エ・シャンドンのドンペリとトップモデルのバストを象ったグラスの
セット販売のトピックスを取り上げております。

「今週のおすすめワイン」は、
クリスマス・パーティーで活躍するシャンパーニュ、
漫画「神の雫」でも取り上げられたRMシャンパーニュのメーカー、
ルネ・ジョリーの自信のブラン・ド・ブラン！！

よく冷やして、オードブルやパーティ料理と一緒にお楽しみください。

「注目のワインギフト」は、イーエックスのいずれも高評価・高品質の
文句なしの赤2本とカヴァ1本の53％オフの「クリスマスプレゼント」です。

ブログから、情報＆ショッピングサイトにバージョンアップしましたが、
これからも、改めて私のワインライフをよろしくお願いいたします。

メルマガ第100回祝！応募者全員ワインプレゼント

おかげさまで、
メルマガ　まぐまぐ「英語で学ぶワインの基本と最新情報」も掲載、
第100回を迎えました。

ご購読頂いている読者の皆様には
心から厚く御礼を申し上げます。

そこで、「メルマガ第100回掲載」を祝い、
読者の皆様に感謝の意をこめて、
以下の応募者全員プレゼント企画を実施します。

＜プレゼント申し込み期間＞　2008年11月14日～11月30日

＜応募資格＞　20歳以上の方

＜プレゼント対象ワイン＞

アースドリーミングのワインリスト（上半期）
掲載の税抜価格3,000円以下の商品のうち、いずれか1本
（写真は人気のカリフォルニアワインの「シミ　カベルネソーヴィニヨン」)

＜応募方法＞

アースドリーミングの公式HPのお問い合わせフォーム </a>から、お申し込みください。
必要記載事項を記載の上、お問い合わせ内容欄に、
プレゼント応募のキーワード「本メルマガ第100回のタイトル名」と
「欲しいワイン」（第1希望と第2希望）をお書きください。

どんどん、ご応募ください。お待ちしております！！！

これからも、ブログ「私のワインライフ」とともに、
メルマガ「英語で学ぶワインの基本と最新情報」のご愛読をよろしくお願い申し上げます。