風邪も全快に近づいています😍
最後まで残っていた副鼻腔炎の症状も治まりつつあり、これもアロエと鼻うがいのおかげ😍と感謝してます
ひところに比べるとほんとに体が楽🙂
さて、おせち料理もぼちぼち作り始めます
冷凍庫で長期保存のできる伊達巻から始めます
今年の田作りは定番ではなく、数年前作って大変好評だった枝元なほみ先生のレシピを作ってみよう！とお試しで本日作ってみました
枝元先生は簡単で独創的でお手軽なレシピが得意でどれも美味しくて、子供にも大人にも好評で大好きな料理家だったのですが、なんと本年２月鬼籍に入られてしまいました😞
まだ60代！残念でたまりません
創作おせち料理も数多く手がけられ、そのなかの1つが、今日ご紹介する「いりこナッツ」です
「子どもも喜ぶおせち」という冊子に載っていました
いりこナッツとは洋風田作りといったところでしょうか、カレー粉と粉チーズとバターが入ります
食べる煮干し一袋と３分乾煎りして、煮干しより少し多め（煮干しが30グラムなら40グラムくらい）のミックスナッツを加えてさらに１分乾煎りします
カレー粉小さじ１杯をまぶします
カレー粉が馴染んだら、粉チーズ大さじ２杯をまぶし最後に大さじ２杯のバターを入れて火を止め、全体にバターを絡めます、お好みではちみつをかけても美味しいです
常温で４〜５日保存可能
普通の田作りも美味しいですが、こちらもとても美味しいです
今年はおせち料理として作ろうかな、と思っています
枝元なほみ いりこナッツ🔍️
で検索するとたくさん出てきます
枝元先生の珠玉のレシピはみんなの心にこれからも残っていくのだろうなあ
先生の御冥福を心よりお祈りいたします
