実家が空き家になって梅の実が取り放題だけど来ない？
と嬉しいお誘いがありました
もちろん行く行く〜と二つ返事でOK
見えるかな？たわわに実っています
かなりの巨木！
全部採っていいよと言われて張り切るけど意外と難しい
魚釣り用の網に引っ掛けて取る
リフォーム中の２階にも上がらせてもらってベランダからももぐ
帰宅後計ってみると5.8kgも😀
氷砂糖でつける
穀物酢３廻し
こちらはきび砂糖+穀物酢２廻し
取り損ねて落としてしまった梅、ひびが入ったり、潰れたりしている
水に数時間つけてアク抜き
鍋に入れてグラニュー糖たっぷりかけておく
明日ジュースが出てきたら煮詰めてジャムにする
残りは梅酒にする予定
残った梅は新聞紙をかけて一晩涼しいところで保管
こちらは昨年作った梅酒
長女も次女も飲むのでもうこれしかない😓
このタイプの瓶は塞がってしまったし、さてどうしようかな、また小さな瓶を集めてやるかな
梅ジャム煮詰め中
50℃くらいになったら手袋して手を入れて種を取ります
種はジャムのトロみつけのため３粒は一緒に煮詰めますがそれ以外はの種は醤油酒出汁味醂を入れて梅麺つゆにします
完成したジャム
思ったより黒いです～テーブルと同化?!
酸味が爽やかで滋養になりそうな味です
このビンは梅をくれたお友達用に🎁
早速お届けに行った帰りに園芸土と鹿沼土を購入して、
