旬のものを食べると運気が上がる(´∀｀∩)↑age↑と聞いたことがあり、子供と夫には先取りして食べさせるようにしていたのに、今年は転職のお陰で気ぜわしく、秋刀魚食べてない😢と次女に言われるまで気が付かなかった😨去年は週に１回は食べていたのにぃと、そうだっけ？
次の日秋刀魚焼いてなんとか間に合った面目躍如、、、
あと栗ご飯！旬は過ぎたのかな？スーパーで栗は見た覚えがない、、、
毎年１回は生の栗を剥いて栗ご飯していたのになー🤔
混ぜ込みのおこわの具に甘栗いれてみまし
今年の栗ご飯は『甘栗むいちゃいました』の混ぜ込みってことでお茶を濁す
この秋は炊き込みご飯が多い我が家
米不足の折に餅米を買ったからなのだがお肉も入ってるし、野菜や乾物もたっぷり←これ一つでたくさんの栄養素が摂れる
炊飯器の場合餅米100%より、うるち米と混ぜて炊くのが美味と知る
そして醤油も入れるけど、オイスターソースと半々にするとより美味しい🤤オイスターソースは牡蠣油なので良い出汁となるよう
【レシピ混ぜ込みおこわ】
餅米とうるち米半々、、３合
(うるち米２合+餅米１合でもちゃんとおこわになった)
うるち米はよく浸水
餅米は洗ったら浸水させずにすぐ炊く
炊飯器の水の目盛りは３合より少なめにする
具の準備
レギュラーの具
干し椎茸、人参、油揚げ、ごぼう、鶏肉か豚肉
あったら入れる具
ひじき、わかめ、昆布、きのこ類、くるみ、高野豆腐、たけのこ、干しエビ、甘栗、生姜
刻んで鍋に入れ🍲
酒…二まわし
みりん…二まわし
オイスターソース…二まわし
醤油…一まわし
あればしいたけ戻し汁
入れて水分が無くなるまで炊く
炊き上がったおこわに混ぜ込む
出来上がり！
これまた簡単なのにものすごく手が込んでそうに見えるから嬉しい😍
しかも美味しい🐎
オイスターソースがいい仕事している
もう一つおこわレシピ
【梅干しと枝豆のおこわ】
シンプルで美味
うるち米と餅米半々で２合
うるち米は浸水、餅米は洗ってすぐ調理
酒大さじ２、みりん大さじ２、塩少々、梅干し２個、冷凍枝豆殻付きで適量、水加減は調味料入れてから２合の線より少し下にする
炊けたら、枝豆の殻を外して豆を混ぜ込む
塩昆布適量も一緒に混ぜ込む
びっくりするくらい美味しい🐎
画像探したけどなかった😓
次に作ったらアップします
🍚🔴🟢◾️色合いが凄く綺麗なんです🥢
これも手が込んでそうで炊飯器にぶち込むだけなので手抜き料理です
追記 作ってみましたので画像アップします
梅干し🔴と枝豆🟢と昆布◾️の色合いが良き
塩分強めなので調味料の塩は少なめに