今日は、一段と寒く感じますね。
風邪やインフルエンザが流行ってきていると聞きます。
皆さんは、予坊はしていますか？
うがい、 手洗い、 ビタミン類の摂取などいろいろ方法もあります。
私も気をつけて予防していましたが、うつるときはうつると思います。
うつるときほど、睡眠不足だったり、偏った食事のときが多いような気がします。
食事で野菜や果物を食べているかどうかだけでも違うように感じました。
今日は、栄養価の高い野菜の一つである ほうれん草について書きたいと思います。
ほうれん草は、カロチン(ビタミンＡ)、鉄分が非常に多く含まれている。
それ以外にも、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃ、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ヨード、食物繊維も多く含まれています。
カロチンとビタミンＣを多く含むので、のどの粘膜を丈夫にして、
細菌に対する抵抗力を強くするので風邪の予防に向いています。
鉄欠乏性貧血の人、疲れやすい人にも有効です。
鉄分の吸収をよくするビタミンＣも多く含まれているので効果的な野菜です。
ただアクが多くゆでないで大量に生で食べると、
体内のカルシウムと結合して尿路結石が出来やすくなるのが欠点です。
ほうれん草はゆでて食べましょう。
風邪をひかないようにほうれん草などの
栄養価の高いものも食べるようにしてみてください。
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