こだわり調味料はダイエットの味方！ピーマンとマグロの和え物★

3月9日（火）

先日まとめて煮たまぐろとピーマンで今日は違う1品を作りました♪（先日はこんな感じです→詳しくはこちら→★）

今日はこれです！

「蒸し焼きピーマンとマグロの煮つけの和え物★」です！

材料は（4人分で）

鹿児島県産ピーマン（１２個）

まぐろの血合いの部分（400g）、酒、醤油、みりん（各大２）

※1個40から４５gくらいの肉厚ピーマンです。

作り方は

①まぐろの血合いは酒（大１）を入れた熱湯でさっと湯がき、水気をとる。

②鍋に①とかぶるくらいの水、酒、みりん、醤油を入れて、落し蓋をして煮る。

③②が煮えたら粗くほぐす。

（まとめて煮て、今回は1/3量冷凍していた分です。煮汁は大匙３くらいとっておいて一緒に入れています）

④ピーマンは太めの拍子切りにする。

⑤テフロン加工のフライパンに④と水（大２）を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きする。歯ごたえが残るくらいで火を止める。

⑥熱いうちに⑤に③を汁（大３）ごと和えたら完成！

今日は娘の給食と、夫＆中2息子弁当や私のランチにじゃがいもはいただいたので、お芋はなし→和えるだけにしました（笑）

この簡単すぎる和え物、どんなところが素晴らしいかといいますと・・・・

★まぐろとピーマンの素晴らしさは、3月6日のブログ！

→こちらをご覧くださいね♪

★調味料は最低限！で塩分控えめでおいしい！

→本物のこだわり調味料を使ったら少量で満足♪むくみ防止♪

★本物のお醤油は旨みが凄い！

→国産丸大豆、国産小麦が原料だから、香りがよくて旨みたっぷり♪

※脱脂大豆や添加物まみれのお醤油に比べて半分とはいかなくても2/3量の使用で十分なので、少々値が張ってもコスパ良いと思います♪勿論安心ですしね♪

★本みりんの原料はもち米と米麹と焼酎！

→血糖値の上昇が緩やかな多糖類ですね♪

※みりん風調味料の材料には水あめちゃんが最初にきています。水あめは血糖値が上がりやすい二糖類。

★酒！

→料理酒と違って塩分不使用なので、知らず知らずに余分な塩分摂取を回避♪

お醤油は一升瓶でお買い得に買って、1リットル瓶にじょうごで移すのは、こどもたちのお楽しみタイムです♪

（こんなお醤油使っています→詳しくはこちら→★）

ピーマンがジューシーで、この甘いピーマンならピーマン嫌いはいなくなると思います！！

他には「ほうれん草と銀杏のバター醤油麹ソテー」「お味噌汁」「胚芽精米」　といただきました。

（1)「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加していています
(2)鹿児島県産ピーマンをモニタープレゼントしていただきました
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【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】

子どもたちの期待にばっちり応えられた私は・・・・

コロナ太りからの脱却とダイエット成功で本日もBMI１８．３キープ中！！！