☆永遠に偉大なるお父さんと、出来の悪い息子。

２月２３日（月）。昨日は。

２月１９日のブログでお伝えいたしましたが、

大大大大大・・・恩師、Ｋ社長・営業部門の各部長７名様と共に、ご来店。

『これが、俺の鉄板か（笑）。』

僕らが勝手に、差し出がましく、作らせていただいた

鉄板の横に飾ってある、『寄贈　Ｋ・Ｍ　様』のプレートも笑いながらご覧いただけました。

※本当は鉄板に直接、刻字したかったのですが、

　　さすがに３ｍの鉄板は刻字機に入らなかった模様（笑）で

　　プレートを作成していただきました。

これまた勝手に作らせていただいた『Ｓ社グループ　御用達の店』のプレートでしたが、

これで名実共にご公認をいただけたように感じられ、

大変嬉しく・ありがたく、身に余りまくる（笑）光栄・名誉なことと存じます。

昨今の経済状況は、

１００年に１度の不況、なんてことも言われているようですが・・・

年初の東京ビックサイトで行われたグループ新年会で

『生き残る』ではなく『勝ち残る』年へ！との所信を述べられたＫ社長。

この３月からは代表取締役の役目のみならず、

自ら『営業開発本部長』も兼務される運び。

そして各々の営業部門長様達と共に、決起・お顔合わせ・共通認識を得るための集い。

・・・似合う場所・ふさわしい場所は、いくらでもあったことかと存じます。

それを『源亀』で行ってくださったこと。

『ありがたい・有り得難い』以上の言葉が浮かびません。

『退職をして、お好み焼き屋をやりたいと考えております。』

『・・・分った。

　でも、どうせやるなら、（会社の）近くで、やれよ。

　そうすれば（みんなも）足を運んでくれるかもしれないだろ（笑）？』。

Ｋ社長にまつわるエピソードは山ほどある（笑）のですが。

『男が男に惚れる！』と言うやつでしょうか、

僕にとっては『永遠に偉大なるお父さん』（Ｋ社長にはご迷惑なお話かと存じますが：笑）。

Ｓ社グループの皆様に、

ず～っと、も～っと、ご愛顧いただけられるお店作りも果たして行きたいと考えております。

ＫＹＯＵ　ＨＡ　ＫＡＮＫＩＳＥＮ　ＴＯ　ＴＥＮＮＡＩ　ＳＥＩＳＯＵ　ＮＯ　ＨＩ　

本日、２月２４日は定休日となります。

お好み焼き屋源亀　ｈｐ　http://www.genki.in/

☆３ヶ月目に突入！３ヶ月目の目標は。

２月２２日（日）。昨日は。

日曜日は５：００開店。

シャッターを全開にして間もなく、１組のカップル様ご来店。

『お好きなお席でドウゾぉ～』とお伝えしましたところ、カウンター席をお選びくださいました。

彼は青森・彼女は神戸のご出身で、現在は横須賀にお住まいの大学生のカップル様。

授業の関係で錦糸町のほうにもよくお出でになられることがあるとのこと。

タラモ風ポテトサラダ・鳥焼きゆず胡椒・豚キムチ源亀・塩だれ焼きソバ・・・

『美味しい～』。お気に召しいただけたようです。

以前に毎週のペースでお通いだったお住まいの近くのお好み焼き屋さんが閉店されてしまって、

しばらくお好み焼きをお召し上がりでなかったとの神戸ご出身の彼女。

源亀焼きのことを、とってもお気に入りくださったようで・・・。

①関西方面のご出身のお客さまに（特に：笑）好評

②女性のお客さまに（特に：笑）好評

縦軸と横軸にベストマッチであることをお伝えしましたら、笑っておられました。

『けっこう、（錦糸町に）来るんで、また、寄らせてもらいます』。

うん！いつでも待っとるけん！

とっても礼儀正しく！とっても感じの良い！カップル様でした。

６時過ぎに、先週に続き、２度目のご来店となるご家族様、ご来店。

お若いご夫婦様と、小学校低学年あたりの女の子と男の子のご兄弟様。

先週はお父さんとお子さん達、３名様でご来店くださって、

『美味しかったぁ！』とお気に召しいただけたようでした。

２１日、土曜日のピーク時にご来店くださり、満席でご入店いただけず、気がかりだったのですが、

改めて日曜日に、奥様も含めてご家族様でご来店くださり・・・。

ありがたいばかりです。嬉しいなぁ。

お子さん達には今日もご満足いただけたようで何よりです。

お帰りの際、初お目見えの奥様がショップカードをお持ち帰りくださいました。

また、いつでもお越しください。お待ちいたしておりま～す。

ご新規の３名様、

た～くさんのお食事とた～くさんのお酒のご注文をいただき。

おつまみアラカルト・鉄板焼き各種、前半は居酒屋的に、

後半は明太もちチーズもんじゃ・海のミックス源亀焼き・・・とお好み焼き屋モードで。

もんじゃと源亀焼き、しっかりと（笑）、お気に召しいただけたようです。

『また来ま～す！』

ハ～イ、喜んでぇぇぇ～♪～

すっかり（笑）常連様のお近くのクラブのオーナー様、お連れ様と、

２度目のご来店となる関西ご出身のお客様、カウンターに、と。

昨年１２月２２日にオープンさせていただいて、昨日から３ヶ月目に突入。

この２ヶ月目の目標は『リピーター様をどれだけお迎え出来るか』。

着々と２度目のご来店・リピーター様たちに、ご来店いただけました。

３度目、４度目、徐々になじみとなってくださりつつあるお客様、

ボトルをキープし、常連化してくださりつつあるお客様。

週に１回、２週間に１回、３～４週間に１回、１ヶ月に１回、２ヶ月に１回、年に数回・・・

お好み焼きを食される頻度は様々。

１度、ご来店いただけましたお客様が『お好み焼きを食べよう』と思い立たれたとき、

『じゃぁ、源亀に行くか！』と思っていただけますよう・・・。

『僕の、私の、なじみのお店！』と思っていただけますよう・・・。

もっともっと、頑張ります！　　ＡＴＩＴＩＴＩ・・・

３ヶ月目の目標は、

『いかにカウンターを（常連様で）賑わせることが出来るか。』

『カウンターの着席率を高めて参りたい！』所存でございます。

ＩＲＡＳＳＹＡＩＭＡＳＥｅ～　ＩＲＡＳＳＡＹＩＭＡＳＥｅ～　

お好み焼き屋源亀は今日もゲンキにＰＭ５：５５から営業いたしま～す。

お好み焼き屋源亀　ｈｐ　http://www.genki.in/

☆おかげさまを持ちまして。２月２２日、本日、丸２周月（笑）

２月２１日（土）。昨日は。

開店時刻の少し前、ＰＭ５時３０分から、１２名様のご宴会のご予約をいただいておりました。

※ご宴会につきましては、営業時間外の開始・終了にも

　『応相談』（笑）にてご対応させていただいております。

　・・・早朝とか真昼間とか深夜・・・などは難しいのデスが（笑）。

１卓に３名様ずつ×４卓、で、小上がりは貸しきり状態でのスタート。

５：５５分の正規の開店時刻を過ぎ、間もなく、ご新規のカップル様・ご夫婦様、ご来店。

両組様ともお味のほう、お気に召しいただけたようで何よりです。

ご夫婦様から『すごく美味しかったです。』

『スグ近くに住んでますのでまた寄らせていただきま～す。』

ありがたいお言葉をいただけました。

前職の別事業部のАちゃんご一行様、土曜日出勤のあと、ご来店。

Аちゃんは酒席では自他共に認識される『呑み』専門！

もっぱら・・・で、あまりおつまみを口にしません。

一緒に呑んだときも『ビール、おかわり』『ビールおかわり』『ビールおかわり』（笑）、

呑み専門（笑）。つまみません、食べません（笑）。

『本当に、食べない人だなぁ・・・』という印象がありました。

が！

源亀に来たときは、よく、食べてくださいます（笑）。

お気遣いゆえのこととは存じますが、

呑むときは食べないことをしっているだけに、尚更嬉しく感じます。

今日は職場の部下の方たちとのご来店。

カウンター・鉄板越しに楽しい一時を過ごさせていただきつつ・・・

『こうして、１回来ておけば、次から自分達だけでも来れるでしょ？』

『ハイ』

なんて、部下の方達のことも、源亀のことも、慮りくださって・・・（感激！）

『Аちゃん、アンタ、ええ男や（笑）！』

とんぺい焼き・源亀流たこ焼き・明太チーズ源亀・塩だれ焼きソバ・・・

肝心のお味のほうも。

また、いつでも、いらしてくださいね。

女性の方でもお１人様で、カウンターで気軽に呑める店！

源亀が目指す理想のお店像の１つです。

Ｔ営業所のＮ王子・直属の部下であったＹ君も土曜日出勤のあと、ご来店。

嬉しいなぁ・・・ありがたいなぁ・・・。

Ｙ君『新しく入社したＹさんの歓迎会を源亀で、と思ってまして。』

モチロン、こちらからお断りする理由は何一つありません（笑）。

現在の職場は東陽町にあり、アクセスが少々不便。

勤務終了後のご酒席でしょうから、お疲れも残る中、

帰りのアクセスもあるだろうから、無理せんとな（しないでね）。

みんなして、来れるようであれば、是非、ご来店ください。

目いっぱい！美味いもん、食わしちゃるけん（笑）！待っとるで！

常連化されつつあるお客様、今日はご子息様とご来店くださいました。

高校（？）球児であるご子息様、食べっぷりがよろしく（笑）。作り甲斐があります。

た～くさんのお食事に、お土産に、と、ありがとうございま～す。

ご新規のご夫婦様『お口に合いましたでしょうか？』『合いました』（笑）。

『近くに住んでますので、また、寄らせてもらいます。』

ハイ、よぉろこんでぇぇぇ！

少々、呑みすぎましたでしょうか？やや（笑）酔っ払われたお客様、２名様ご来店。

『お好み焼きのウマイやつを』と。

お任せいただいたアラカルトメニュー数品をお出ししたあと、

看板メニューの源亀焼き・山のミックスをお焼きしていると

『これが美味けりゃ、また来る！まずけりゃ、もう来ねえゾ！』

『御めがねにかなうお味でありますように、頑張ります（笑）』。

ソースを塗って、かつお節・青海苔、マヨネーズをかけてお出しして、

パクリと一口・・・『んん！ウマイ！』

『また、来るよ』。『近所の仲間達も呼んで来る！』

ありがとうございま～す！

時に冗談を交えながら、愉快なお２人様でした。

閉店清掃終了後、２週間ぶりにラーメン＆串焼きの翼さんに寄って、お疲れ様。

ウマイビールと、美味しい料理、楽しいマスターとのお話・・・

より元気になれた源亀でした。

ＫＹＯＵ　ＮＯ　源亀　ＧＡ　ＡＳＩＴＡ　ＮＯ　元気！　

ＫＹＯＵ　ＮＯ　翼　ＭＯ　ＡＳＩＴＡ　ＮＯ　元気！　　　　

お好み焼き屋源亀は今日もゲンキに

　ＰＭ５：００から（勝手ながら日曜日は５時から！）営業いたしま～す。

お好み焼き屋源亀　ｈｐ　http://www.genki.in/

☆名誉・栄誉ある鉄板越しの再会

２月２０日（金）。昨日は。

ＰＭ６：３０分から、前職で直属の職場で勤務してくれていた歴代（笑）の部下

Ⅰさん・Оさん・Ｓさんのご来店。

現役（笑）のＢさんのご結婚のお祝い会を源亀で行ってくれました。

少し遅れて、勤務終了後にＢさんがご来店。

昨年の７月１８日に、前職の仲間達が開いてくれた送別＆壮行会以来の嬉しい再会となりました。

不思議な感覚です。

前職ではデスクを囲んで、電話やパソコンを前に、共に勤めあった仲間達と、

今日は鉄板を囲んで（笑）、ビールやお箸を手にしながらの一時。

『お任せでぇ』と一任されたメニュー、上司（笑）としてのメンツにかけて（笑）！

イモ炊き・とんぺい焼き・海のミックス源亀・塩こんぶきゅうり・明太＆チーズ源亀・

牛スジネギ焼き・海鮮塩だれ焼きソバ・源亀風冷奴・・・

全部（笑）、『美～味しい♪～』。・・・えへへへへぇ～。

いまやお母さん同士の先輩がこれからご出産をひかえるＢさんへのアドバイス、

お母さん同士の子育て奮闘記、

そして同じ職場で勤務していた頃の昔話・・・と花が咲き。

・・・普通に考えたら。

難しいことだと思うんです。

苦楽を共にした、職場の仲間達と、退職後にも再会すること。

でも、僕は、鉄板のおかげで、お好み焼きのおかげで、

こうして、また、みんなと再会できる機会が持てる。

本当に、嬉しく、本当に、ありがたいと思えます。

みんなに感謝することと共に、鉄板に、お好み焼きに、感謝。

次はそれぞれ、だんな様にお子さんとご一緒に・・・

そして、また、みんなでも、会える機会があればいいね。

歴代＆現役のみんなも含めて、業務課の同窓会（笑）が開けたらサイコーやな。

また、会おう。君らが時間が取れるときに、いつでも、いらしてください。

いつでも、待っとるけん。

今日は、本当に、本当に、ありがとう。

名誉なこと。栄誉なこと。凄く凄く、嬉しかった！

ご予約の組様がお２組様、おかげさまで小上がりも満卓。

ご来店者番付、西の横綱ならぬ西の女王（笑）、А嬢ご一行様、

そして何度となく、色んなお仲間をお連れくださいますＨ氏ご一行様、

共に幹事様はレセプションにもお声掛けさせていただいた旧来のご親愛なるお２人様。

カウンターに、小上がりに、満席の状態で、嬉しく・楽しい時間を共にさせていただきました。

では、ソロソロ・・・と皆様がお帰りになられる頃、

２度目のご来店となる大阪ご出身のお客様、ご来店。

前回、『また寄らせてもらうね』なんておっしゃってくださっていたのですが、

今日も鉄板焼き数種のあとの牛スジ源亀のモダン焼き、

『うん、ウマイ！美味しい、美味しい！』お気に召しいただけたようです。

そしてご常連化してくださりつつある、ご近所にお住まいのご夫婦様。

今日はカウンターに座ってくださり、山のミックス源亀にテーズ天。

そして裏メニュー（笑）の源亀流たこ焼きも、また、お気に召しくださりました！

『１０時３０頃、前を通ったら、賑やかそうだったんで、

１回、家に戻って、もうソロソロ空いているだろうと思って来てみたんです。』

『全メニューを食べようと思ってるんですョ。』

なんて、嬉しく・ありがたい、破格のお言葉をいただけました。

嬉しいなぁ。ありがたいなぁ。

お好み焼き屋冥利（笑）に尽きる！かのような。

た～くさんのステキなご来店者様・リピーター様・ご常連様に囲まれて・・・

源亀はとってもとっても恵まれたお好み焼き屋さんであると思います。

ＭＩＮＡＳＡＭＡ　ＮＩ　ＫＡＷＡＲＡＮＵ　ＧＯＡＩＫＯ　ＷＯ　ＩＴＡＤＡＫＥＭＡＳＵＹＯＵ

ＭＯＴＴＯ　ＭＯＴＴＯ　ＧＡＮＮＢＡＲＩ　ＭＡＳＵ！　　

お好み焼き屋源亀は今日もゲンキにＰＭ５：５５から営業いたしま～す。

お好み焼き屋源亀　ｈｐ　http://www.genki.in/

☆鬼門の木曜日は尻上がりに・・・

２月１９日（木）。昨日は。

やはり鬼門？の木曜日。

開店して１時間が過ぎ･･･ご来店者様はゼロ。

７時過ぎに電話が鳴りました。

ご来店者番付？西の横綱（笑）А嬢。

Ｙちゃん含め、職場の仲間３名様でご来店くださるとのこと。ありがたいばかり･･･です。

以前に、ご近所のバー、ソフティー様のマスターから

『錦糸町は、（お客様足の）スタートが遅い』というようにお聞きしていたこともあり、

ここから！伸びるかも！なんて淡い期待も湧いてきます（笑）。

ご新規のご夫婦様・アエルデをご覧になられたカップル様、ご来店くださいました。

А嬢ご一行様も加わり、小上がりは３卓にお客様。

･･･カウンターが淋しいなぁ。

『お一人様でもお気軽に、ふらっと寄れる店』という理想を実現するにはまだまだ…

と、思っておりました時！

ガラっ！Ｎ様、ご来店くださいました（嬉１）！

続いて不動産屋のО社長様、ご来店（嬉２）！

更に、昨年の暮れにお１人でカウンターにいらしてくださいましたお客様が２度目のご来店（嬉３）！

東の横綱（ここのところしばらくお見えではありません。休場中？笑）Ｈ支店長のご紹介で

ご来店くださいました双子のご兄弟のお兄ちゃん、ご来店（嬉４）！

更に！『先ず、週１で』の大手旅行代理店Ⅰ様・Ｍちゃんご来店！

いったん、テーブル席でお食事を済まされ、カウンターへ移動してくださいました（嬉５）！

※Ｍちゃんは、本日２月２０日（金）有名経済雑誌様から

『出来る！ワーキングウーマン！』

（出来る！は勝手に僕がつけました：笑）的な取材を受けられるそうです。

無事のご成功をお祈りいたしております！

最後は、お近くのジンギスカン店『まめ吉』様のマスター＆お母さん、２度目のご来店（嬉６）！

マスタードリンクまでいただき（嬉７：笑）まして・・・。

前半、鳴いていた閑古鳥はどちらかに飛び去り（笑）、

中盤、小上がり、

後半、カウンター、

常連様・リピーター様達と楽しく過ごさせていただけましたお好み焼き屋源亀でした。

ご来店の皆様、誠に、誠に、ありがとうございま～す。

ＭＩＮＡＳＡＭＡ　ＫＡＲＡＮＯ　ＧＯＡＩＫＯ　

ＫＡＮＳＹＡ　ＫＡＮＳＹＡ　ＮＯ　ＭＡＩＮＩＴＩ　ＤＥＳＵ　

※本日２月２０日は４組さまからご予約をいただいております。

　誠に誠にありがとうございます。

　ご来店のお客様へのおもてなしに万全を果たせますよう、

　勝手ながらＰＭ９時過ぎまで貸切での営業となります。

　ご予約の皆様、お気をつけていらしてくださいませ。

　９時以降は平常通りの営業となります。

　皆様のご来店を心待ちにいたしております。

お好み焼き屋源亀　ｈｐ　http://www.genki.in/