昨日はフードコーディネーター2級の1次試験を受けて来ました
科目は、
レストランプロデュース食の商品開発ホスピタリティ、ライフサポートイベント、メディアの四科目。
すべてマークシート方式で、フードコーディネーション技法という教本からの出題がメイン。300ページほどのテキストを読み、重要だと思うところに赤線を引くなどして覚えておけばOK
ただし、どうしてそうなるのかを考えながら覚えると応用が効く。試験本番では文章の穴埋め問題が多数出題された。
3級のテキストも見直しをしたが、やはり2級テキストがメインといった感じ。
注意しておきたいのは、計算問題がでることと、時事問題がでること。
解答用紙に一枚白紙の紙が挟まれていて、それは計算用紙だという。
特に、レストランプロデュースで、レストランの仕入れ高を計算する問題には面食らった。計算の仕方はテキストに出ているが、実際計算したことなかったし、しかも計算機なし
久しぶりに「計算用紙」と「筆算」という原始的なツールを使った。。。数字を紙いっぱいに書いて、本気で頭痛くなった
数字アレルギーの私はしょっぱなから諦めモード
時事問題は、普通に食に関するニュースをチェックしておけばそこまで突っ込んだことはきかれない。食のトレンド情報等も日頃からチェックしているかどうかが問われる。
結果は7/20にでるけど、あまり期待しないでいよう
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