函館の寒干しタラおいしく。 と、冬景色、雪景色
２００８年もあと１日を残すだけとなりました。この１年が良くも悪くもあと１日経ちますと新しい２００９年を迎える訳ですから清々しい気持ちで新しい年を迎えたいものです。
北の大地北海道も年末を迎えようやく北国らしい気候となってきました。今日の日中は気温は余り下がらずどちらかといいますと、この季節にしては暖かい１日でしたが、朝から降り続いた雪のおかげで３回もの雪かきにおわれていました。
お正月を迎えるこの頃オホーツク海沿岸や函館市南茅部地区の漁業者の庭先では、寒波の到来に合わせ、スケソウダラの寒干しが、たけなわとなって来ています。スケソウ干し場では約九千本がのれん状につり下がり、寒風に揺れています。
近くの浜で水揚げされた４０ｃｍ前後あるスケソウダラの頭や内臓を取り、水洗いして４本一組でひもを通し、木の棒に掛け、二カ月余り、日光と風にさらして水分を抜くことで身が締まり、歯触りよく仕上がるということです。
北海の珍味として「棒タラ」「ポンタラ」などの呼び名で馴染みの深いスケソウダラの寒干しは、寒風干しとも呼ばれています。昔ながらの北国の珍味はそのままほぐしてドレッシングやマヨネーズを付けてお酒や、ビールのつまみとして、きれいに水洗いしてから、真水に１晩～２晩漬けて戻し、適当な大きさに切って戻し水を煮汁のダシ汁として使い、魚の煮付けのように煮ていきます。
お正月を迎えるにあたりお父さん達には切っても切れないのがお酒ですが、お酒のお供に今からよだれが出てきそうです。
「しばれる冬ほどいいものができる」という、庭先を飾るスケソウダラの寒干し
冬 色 の オ ブ ジ ェ ＜ 冬 景 色 ＞
新 雪 と ナ ナ カ マ ド
冬 景 色 の 遊 園 地
朝から雪が降り続いていました。気温がやや高めですので、樹木や遊園地の
遊具などには上手い具合に新雪が積もってくれました。
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札幌パルコで新庄剛志さんの絵画展「新しい自分を表現」
北海道日本ハムで活躍した新庄剛志さん（３６）が、プロ野球引退後に描いた絵画を展示する個展が３１日まで、札幌市中央区の札幌パルコ本館で開かれています。
テレビ番組の企画をきっかけに今夏描き始め、数カ月で３０点以上を制作したということで、所有する競走馬「タノシンジョイ」などで、いずれも塗装用スプレーの一種、エアブラシで描かれており、その他にも大きなサングラスを掛けた自画像や海の上を赤いスポーツカーが走る絵など個性的な十数点が並んでいます。
新庄さんは「新しい自分を表現する日々を送っていた。師走のひとときを楽しんで戴きたい」とのメッセージを寄せています。
会場は、自らプロデュースした香水の甘い香りが満ち、等身大パネルも展示され、現役時代の新庄さんのパワーを思い出して、不景気を一時、忘れられるかもしれません。
なお、入場料は無料となっています。
元プロ野球選手の新庄剛志さんの作品に見入る人たち
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旭山動物園、ペンギンの散歩今日から開始
旭川市の旭山動物園で冬季シーズンの名物として全国的にも一躍有名になったペンギンの雪中散歩が今年最後の日曜日の２８日から始まりました。今年の冬は雪不足や季節外れの暖かさが続き、この雪中散歩が開始されて以来最も遅いスタートとなりました。
このペンギンの雪中散歩は、１０羽ほどのペンギンが動物園内の５００ｍを約３０分かけてあるくのですが、例年は１２月中旬までには始まっていました。今年は暖気のため雪の散歩道を作ることが出来ませんでした。ようやく１２月２６日になってまとまった降雪があり、２７日に練習を開始したところです。
ペンギンが練習のためヨチヨチ歩く姿に、たまたま訪れていた来園者などから歓声が上がっていました。
このペンギンの雪中散歩は午前１１時と午後２時３０分に実施されます。年末年始の休園日（１２月３１日、１月１日）を除き、３月中旬まで毎日実施されます。
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