バターとタマゴたっぷりのブリオッシュ。生地がべたべたするのと
時間が 一日以上かかるので 作るのが面倒で手が出ませんでしたが、
作ってみると おいしい～～～
。
時間がかかるものって かけただけのことはあるんだなって 思います。
戸棚の整理をしていると 粉で粉で粉が いっぱいあって・・
粉も鮮度が大事なのに なんでこんなに 粉を買い置いてしまうのか。
強力粉 最強力粉 道産強力粉薄 薄力粉 道産薄力粉 リスドウル ライ麦粉
全粒粉 中力粉 牛肥粉 上新粉 餅粉 道明寺粉・・・。
でも 全部 役割の違う粉だから どれがなくても困ります。
今日は どの粉を使おうか。
パンとお菓子の本 徳永久美子 扶桑社
この方のするものは ほんとにシンプルでじんわり粉の味で 大好き。
ホシノの配合もあったら いいのにな。今日作ったブリオッシュは ホシノで。