城陽のエステサロン・ルポ モミヤマです。
昨日も、頂いたがカボチャを使用して『カボチャコロッケ』を作りました♪
次男は、先日アレルギー検査の結果☆
・【小麦・大豆の改善!!】
・卵は数値は減るが、まだあと少し…
ということで、大豆は意外と大丈夫だったのでコロッケの衣は
『お揚げさん』を裏返しにして代用!!
写真の左がお揚げ。（色が薄いほう）
右は、普通の衣。
コレはコレで、表面パリッ！
中はちょっとしっとり？と揚がって美味しかったですよー☆
次男も、がっついて食べてくれました～(^^)v
アレルギーじゃなくても美味しい♪
次男が食物アレルギー（卵・小麦・大豆・乳）になったというきっかけで、
色々調理の範囲が狭まったんだけど、
違う意味広がって
食感や味にも違いがあったなぁ～と
最近つくづく思います。
今では、ちょっとずつ改善してきて
残すは卵さん！
改善したからといってすぐ大量にあげるのは怖いので（強力粉はまだ早いし）
次男には、薄力粉からちょっとずつ量を増やし試していく事にしてます☆
次男もこれから益々
色んな味、食感を堪能してくれる事でしょうねー☆
そして、家族揃って外食を夢見る今日この頃～♪