繁盛店の売り場プロモーション -10ページ目

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11Apr
- パチンコストリートが。。。
  朝並びでひとが溢れていた通りがガラーンとなっていた。幹部会議があり、ZOOMではなく今回だけは緊急ミーティングのため社内で話すことに。会社に出社する前にパチンコストリート…スロット店がオープンしていたが、お客様はまばら。入口でスタッフが立っていて、アルコール消毒を促された。都内のオープンしているところが特需的になっていると、業界LINEで写真が回っていたが、どこもかしこもが、そんな感じではない。コンビニのレジは防御レベルを高めていて普通な感覚ではいれない雰囲気が街全体から漂ったいた。収束の目処が全くたたない。長期戦！
07Apr
- 緊急事態宣言とパチンコ店。
  大手や準大手は軒並み休みを決めた。緊急事態宣言を受ける前段階で決断した！？大手でも二転三転したのが出てくる情報が異なったものもあった。1ヶ月間！？…営業していないのに固定費が…営業存続できるのだろうか…という感じ。久しぶりに目の前が真っ暗に。。関東や関西のホール企業さんはもっとそんな感じだろうな。。。パチンコというだけで、同じ土俵にすらのせてもらえない。働いている方々には同じように家族や子どもがいるのに…なぜなのだろう…偏見や差別を強く受けることは変わらない。https://www.change.org/p/内閣総理大臣-安部晋三-セーフティーネットのパチンコ業界に対する職業差別撤廃を求めます-営業補償してくれとはいいません-従業員を守るために一般企業と同じように特別融資を受けら?recruiter=1071855978&utm_source=share_petition&utm_medium=copylink&utm_campaign=share_petition世間から休め！なぜ休まないのか！と言われれば守る家族や守る生活がパチンコ店にもあるからだ。内部留保がある大手や準大手は臨時休業という選択ができる。内部留保が枯渇している企業は休んでしまったら、倒産する。。。沢山の社長から連絡を頂く。周りはどうかと…そして、休業したいけど、できないことを嘆いている。相当バッシングを受けるのだろうな。。世間体的には休んだ方がいいのだろうが、世間体と社員の生活を天秤に掛けてまだ判断できない経営者は沢山いる。難しい…でも、私がパチンコ店の中小企業の経営者なら、義務じゃない限り、法律で閣議決定しない限り、続けるだろうなー。潰れても誰も助けてくれない。生き残らなくちゃ！
03Apr
- 誘導戦にのってしまった！？地域2番店。。
  都内のパチンコ店が店休を取る。小池百合子都知事の外出自粛要請に答えた！？大手が軒並み休みを表明して、昨日・今日、急遽、店休みを決めたお店が多い。----------4月4日、5日の都内のホール休業リスト2020.04.03 19:00現在エスパス日拓　都内12店舗マルハン　都内16店舗安田屋　都内13店舗メッセ　都内10店舗キコーナ　都内4店舗楽園　都内4店舗ダイナム　都内10店舗アイランド秋葉原　SAP　都内5店舗ピーアーク　都内12店舗マタハリー(PIA)　都内7店舗エクスアリーナ東京　コンサートホール　都内7店舗オゼックグループ　都内5店舗プローバお花茶屋ニラク　都内9店舗ビッグディッパ―　都内3店舗ガイア　都内25店舗MGM　都内2店キクヤ昭島店エスタディオ新橋ヒロキ　都内3店舗テゾーロ金時　都内3店舗オーシャン　都内6店舗パンドラ　都内4店舗ミリオン　都内11店舗ベガスベガス　都内2店舗123東雲・篠崎国分寺モナコフルハウス戸越公園イーグル浅草ジャパンニューアルファ池袋アルファファイブ田町店ベガス京急蒲田店アロー池上店大井ニュー東京--------…。。。良いことなのかもしれないが、ランチェスター戦略で見ると強者の誘導戦。苦しい時は強者も痛いが痛み分けで一番痛いのは資本力の小さな地域2番店以降だ…資本力で勝負したら、最後まで生き残るのは資本力の強い方だ。私が巨大資本の企業の指南をしているなら、当然店休を取る！競合他店に真似させる！誘導戦にまんまとかかった地域2番店以降は…苦しい。来週も休むのか？コロナウイルスがもっと蔓延して本当に営業を止めろ！と通達が来た時休めるのだろうか？そこまで想定できているのか心配。。今の時期は企業存続が、生き残ることが、社員の雇用を守ることが特に大事だと思う！周りに流されて欲しくない。
02Apr
- 作詞家および歌手としてデビューしましたw
  SPACE DOG!RECORDというレーベルから4月1日作詞家また歌手としてデビューしました（笑）https://m.youtube.com/watch?v=I5gQs4Njh60&autoplay=1&feature=youtu.beこんな時期になに遊んでいるんだ！って感じかもしれないですが、見えない出口に慄くよりも今ある現状をしっかり認識しながらもいかにポジティブな思考回路を保ち続けるか！がとても大事だと強く！強く！思っています。BtoBの売り場の研修をしていて、1社30-50名の研修が中心なので、軒並み研修の延期です。こんな時期なので当然です！わー。って感じです。。悲観的になれば簡単に悲観的にどんどんなれる状況。でも、悲観になって思考は止まっちゃいます。だから、以前から伸ばし続けていた定額制のデザインのポスターのサービスが拡大しているので、もっとこっちを伸ばしていこ！など、ビジネスの売上構造を大きく転換させられるタイミングだと捉えて、今できることを思考を止めずに突き進みます^ ^思考を止めるな！伝わる魔法を手に入れろ！ちなみに、プロデューサーはタクさん。イギリスでベーシストのプロとして活動していたことも。http://kobeart.net/archives/2294
01Apr
- 明日の教育が、人生を決めてしまう？
  明日から自社の新卒研修何年振りだろう…たぶん、10年振りくらい！？全て任せてたから。でも、コロナウイルスの影響で弊社でも、ついに先週末からテレワーク(在宅ワーク)に切り替え。なので、後輩たちは家で勤務！って、流れで明日から2日間ビジネスマナーを徹底的にOJTを組み合わせて鍛える！スポーツは基礎力が大事なように、社会人も基礎力はめちゃくちゃ大事。ある意味、明日明後日の教育が人生を決める！って言っても過言ではない。そして、入社間もない新卒の子たちには明日伝えたことが正しい！それが全て！ってなってしまう可能性もあるから進捗に、明確に、伝える！プラスアルファを辞めたとしてもどこでも、活躍できる人材の育成を目指して、懸命に取り組みます。よしっ！復習はバッチリ。プラスアルファ流と比較すると、一歩書籍の方が劣ってて(※大雑把で)違うところが多いけど、それぞれの書籍に書籍の良さがあった。事例紹介として、いくつか使おう(^ ^)
31Mar
- 鎌倉駅前に無印良品ブランドのMUJIカフェ♡4月24日オープン
  月曜日の朝5時から早朝ランニング。誰もひとがいない時間を狙って。日曜日に降った雪が鶴岡八幡宮に残っていた。季節外れの雪。コロナウイルス🦠に暖冬に、色々、世界は崩れてきている。って、コロナウイルスは気候変動とは違うか…ホリエモン、かなり叩かれているけど、ホリエモンの意見に賛成。批判は大いに結構。ただ、名前を出さずに隠れて批判することに嫌悪する。これは、好き嫌いの話なので、私は嫌いだ！って話。名前なしだから、責任ない発言が増える。と思う。https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200331-00000078-dal-ent相変わらず、変な世の中だ。コロナウイルスの感染防止対策は全力ですべきだ！でも、本当に、それでいいのか？と、色々悶々とする日々。あっ、鎌倉駅前にメトロポリタンできる！あっ！嬉しい✨無印良品のカフェもできるらしい。使おう！4月24日オープン。楽しみ！
27Mar
- 小池百合子都知事の会見を受けて、東京都遊技業協同組合からのFAX
  二日間立て続けに。ホームページ・SNS等も含め店頭・店外、第三者の目に触れる可能性のある全ての媒体における広告宣伝が対象。店内は問題ない！とのこと！そして、本日届いたのがこちら…ちゃんとしろよ！的な内容。ほとんどが都遊協のアナウンスに従っていない>_<こんな時に、外販で新台告知しても意味ないのに。。。いまは、射幸性より、安全性ですから！
25Mar
- いつまでも子どもか（笑）
  母親の心配度合いが凄い（笑）いつまでも、あなたの子どもで、いつまでも、小さな幼子に映るのだと。研修で全国飛び回るので、飛行機や新幹線で、密閉空間に閉じこもり、濃厚接触している可能性は高いのでコロナウイルス🦠になっている！？症状が見えないだけで！？でも、予防対策はできる限りのことはしているつもり！ただ、ちょうど、ここ最近の寒暖差で咳がちょっと出て、鼻水が出るだけなのに笑笑ここまで心配しなくても…と気恥ずかしいけど、有難いなー！いつまでも子ども扱いだなー！と。
24Mar
- 感性を磨く。
  鴨さん(鴨頭嘉人さん)と先程話していて、改めてこの方の言語化する能力は極めて高いと痛感した。これからはアートの時代になる！と。そのために必要なのは感性だ！と。※以前、この本をもらった。感性を鍛える場所ってある？って話になり、そこを実践できる場を生み出そう！と。この話に行き着くまでは、色んな物事を再定義すればどうなるのか？って。例えば、茶道。すたれていっている中でもう一度、復権するためには？そのためには、茶道を再定義(アープデート)させなくちゃ！と。昔、戦国時代に武将の男のたしなみが、茶道が花嫁修業と再定義されたから生き残った。では、現在は？茶道が経営者の育成に生きる！とか！？感性を磨く・鍛える稽古コンテンツを生み出し、そこで学び、成功する人が続出すれば！？----------で、個人的な話になるが私は普段何を強く求めているのか！？それは、きっと、感性を磨きたい！っていう強い欲求があることが分かった。感性を磨きたい！っていう基準で会うひとや、行く場所や、やることを全て取捨選択しているのだと思う。なぜか、すっきりした。なんで、こんなに怒られるひとに会いたいのかな？と。自分を不思議がっていた。でも、それは単純な話だった。私自身の感性を磨いて頂けるからに他ならない。言語化されて、スッキリ！これからも、感性を磨くために、生きる！と決める！
23Mar
- 勢いのある会社がよく陥りがちな失敗する方法。
  ペッパーフードサービスの営業利益。いきなり、マイナスへ。ここまで右肩上がりに来ていたら投資を加速させようと動くから、売上が上がらない限りは難しい…はず。。以前も、ガイアの夜明けか何かでいきなりステーキの業態から派生させて牡蠣のお店を。ランチェスター戦略的にはかなり間違った戦略だというのは、以前のブログで紹介した。思想の違いか！ペッパーフードサービスの一ノ瀬さんは自分に絶対的自信があり、ある意味、俺の美味しいものは美味しいのだ！というスタンス。確かに、このオイスターバーも一ノ瀬さんの嗜好のみで作ったお店。初日から苦戦していた映像が映っていた。でも、すかいらーくの創業者の横川さんはお客様立場のスタンスを崩さず。今回のこのふたりのやり取りは非常に勉強になった。永続的な成功をおさめ、売上規模で考えても横川さんの考え方が正しい。結果が全てである。そして、ふと、私自身を見た時、一ノ瀬さんタイプだった。自分の直感と想いだけを信じ抜き、周りを見ない。これでは、ダメだと痛感した…だから、先週からいきなりスタンスを変えた。まずは、お客様に好まれるものを！支持された後に、自分の思考を融合させれば良い！と。一ノ瀬さんは、店舗拡大のみを追いすぎて失敗。成功の理由は分からないが(※なぜなら、運やタイミングをあるから)失敗の理由は明確である。間違った戦略や戦術を取るから、失敗する。ただ、それだけである。面白い外食の店舗が生まれてきている。横川さんを交えながら、若手の経営者と。店舗やメニューに思想が現れる！か。深い！深すぎる！凄い経営者なのがにじみ出ていた(^ ^)
22Mar
- V字回復した学研のランチェスター戦略とは？
  学研V字回復とのこと。カンブリア宮殿より。少子化で子どもをターゲットとした本が売れなくなった。普通はこの市場から逃げるけど子どもをターゲットすることは変えず、より接近戦へと突入した。ランチェスター戦略から学研を見ると、差別化戦略が効いていた。局地戦→放送では分からず※書店に置けなかったので、訪問販売にした。陽動戦・・・家庭訪問販売のおばちゃんが直接ヒアリング一点集中主義・・教育を中心に出版 ※文芸・映画失敗… 対象は子ども(高齢者)やっぱり、弱者が強者の戦略である総合主義の多角化を図ったらダメですね。。接近戦・・・学研教室15,000 学研の高齢者住宅13,000 保育園一騎打ち戦→放送では分からず
21Mar
- 二本目のYouTube動画。
  嫌だ！嫌だ！と言っていた自分自身が登場するYouTube動画。二本目https://m.youtube.com/watch?v=Xx1Pgck_lHE慣れない。硬い。変だ。と、自分自身にクレームを言いながらとりあえず、100本アップすることを年内の目標にしたい。内容的には自画自賛で、結構今回のこの2回目は面白いと思うけど笑笑違うひとに話して欲しい。研修なら話せるのにカメラが回ると、途端にダメになる…過剰な意識なんやろか…情けないとりあえず、鴨さんのこの書籍で、それをやれば改善点が見えるらしい。最初にアップしたやつなんて、恥ずかしくて消しちゃいたいくらいになるらしい。今でもこの気持ちは満載だけど、続けるだけで、5%の存在になれるなら！業界内には大々的にアナウンスせず、しれーと、続けてみよう。どうなるのかな？その結果の推移は、楽しみ。----------セブンルールみたいな感じの編集にしたいな。途中で、こんな感じで画像を差し込む的な。
18Mar
- お洒落な湯布院とプリン。
  別府はホテルの建設ラッシュと、以前、ガイアの夜明けで放送されていた。例のホテルの送迎車。ベンツかー！流石一流なホテル。ひと味違う。パチンコ店の調査で私は湯布院へ。峠を越えて、湯布院に到着。10分だけ滞在。お客様のお土産を選ぶため、美味しいか確かめる！これは、うーん。イマイチ。。笑笑ここのプリンが美味しかったので、プリンをお土産にした！改めて大分が好きだ！と思った！自然が深い。
13Mar
- 田舎のにおい。
  田舎の匂いゆーっくり、とてもゆーーーっくりと時間が流れる。今日はレンタカーを借りず駅から歩いて、店舗へ。静かだし、緩やかだ。今日は、三重県なので、香る匂いから青春が蘇る。深く、大きく深呼吸をしてみる。女子中学生が自転車で踏切を渡る前、自転車から降りて踏切を渡って、踏切を渡り終えたら、自転車に乗って颯爽と立ち去っていった。友達や、親や、先生が見ていないのに、交通ルールを自然と守っている。※って、交通ルールでしたっけ！？美しい綺麗な世界。焦らない！というらことが人間を、どれだけ軽やかな心にするのか。昨日の大阪なんて、焦りまくっている人間がウジャウジャ。誰も他人のことなんて、考えていない。我先へと言わんばかりに、グイグイ進む。心が荒れているし、その中にいると染められて心がすさみそうになる。もう一度、深く空気を吸い込む。仕事を終えたので、帰路へ。あっ、、、電車は1時間に一本らしい。帰ることに考えてなかった（笑）ちょうど電車が行ってしまったので、あと一時間駅で待つ。久しぶりに、暇すぎる時間…クルマじゃなかったので、仕事道具全てコインロッカーに預けちゃった。。ま、こんな日があるのもいいことだと、ブログに勤しむ(^ ^)今日は、こんな時間なのに暖かい。気持ちが良い日だった！
12Mar
- 出来ないことを嘆くより、出来ることをやり続ける強さ。
  先月は超高層ビルの本社で打ち合わせ。ただ、今回はコロナウイルスの影響でこじんまりとした場所で打ち合わせ。ここ最近思うことは、収束の目処が立たないから悲観的になって何もしない！で状況が落ち着くのを待つ企業と、できる範囲でできることをやり切ろうとする企業。決定的な違いが生まれそうです。店外発信を控える動きだからこそ、売り場のプロモーションを強化する！ことがとても！とても！重要です。確かに、今こそ！ですね…なんだか、反省しなくちゃです。私、世の中の悲観さに流されてました…外販が出来ないからこそ、内販(売り場)が効きます！出来ないことを嘆いても何も変わらないので、やれる範囲でやれることを最大化しなくちゃな！と。パチンコ業界以外でお手伝いすることが増え業界外から見たパチンコ店という視点で物事を見れるようになったことが有難いです。
- テレビ撮影と誓約書。
  そーいえば、この前、池袋で、テレビ取材を受けた笑笑この二人がおそらくTBSテレビのオールスター感謝祭にある部分のところで出演するかもです笑笑放送されたら面白いな🤣それにしても、誓約書が凄い。リスク回避のために。しっかりしている。当たり前か。今後、テレビだけじゃなく、YouTube時代なので、個人のリスク回避も大事になってくるなー。と。
10Mar
- 覇王色の覇気を持つ！？
  久しぶりの船橋のきのした。美味！気兼ねない方と食事。失礼だが、飾らずいれるので居心地が良い。色々話せることが有難い。なかなかそんな方がいないので貴重な存在だ。感謝しかない。私の難点も分かってくれているはず笑笑と、甘えてしまう。性格に難ある私は自分自身でも厄介だな！と思う時がたまにある！いや、結構ある！でも、言い訳じみるが、難癖を付けたい訳ではない！そして、ひとに嫌われたい訳ではない。普通のことを普通だ！と間違っていることを間違っている！とただ大声で言いたいだけである。それが合わないと揉める…例えば、高速道路に乗る時にこんにちは！と言われたら、こんにちは！をなぜ言い換えなさい！職業差別するな！バカにするな！と。言い過ぎてしまう。でも、ひとに偉そうに振る舞うひとや、ひとによって振る舞いを変えるひとは信用できない。し、嫌いである！それが、社内なら徹底的に直す！ある意味、矯正させる！私の普通が普通ではないかもしれないし、私の間違っているが間違っていないのかもしれないが、私はそういう価値観のひととは一緒いられない。嫌なら互いに離れていくしかない。でも、折角出逢ったなら、そんな淡白な付き合いはしなくないし、いきなり突き放したくない。とことん、愛情を注ぎこみ、それでも嫌われて、あの人性格に難あるよね！と思われても仕方ない。自分のことは自分が一番知らないし、分からない。ひとの評価が自分自身なのだと思って生きている。同じような考え方で今日、面白いなー！って思った話がある。なぜ、優秀な人財がうちに入社してくれるのか分からないと言っていたが、答えは簡単で、それはあなたが魅力的かつ魅惑的だからだ！組織がひとでできているように会社は経営者でできている！自分自身のことを、ひとは決して魅惑的！とか魅惑的！って思わないかもしれないが、ひとが惹きつけられる何かを待っているひとはいる。それが他者評価である。ワンピースでいう覇王色の覇気かな（笑）持ちたくても持てないひともいるし、持っていても無自覚なひともいる。結局、何が言いたいかわからなくてなったが、5年後、10年後、20年後どうなっているのかな？と外部の目線的にワクワクする。そして、それに負けないように真剣に生きなくちゃ！と思う！そういうひとがいることに幸せを感じる。あと、40-50年くらいの付き合いになるのかな（笑）
09Mar
- 認めない！が承認欲求を満たすカギ！？
  承認欲求を高めるために互いに承認しまくれ！と最近、様々なセミナーで聞く。本当だろうか？承認欲求を満たしまくれば本当に幸福は訪れるのだろうか？私は真逆だと思う。非承認欲求を満たすことが承認欲求を高めるカギである！つまり、簡単に言うとめちゃくちゃ怒られまくって否定しまくられた先に承認欲求は生まれる！個人的な話だがこの6-7年間パチンコ業界の方に本気で怒られたことはない。1000億円-2000億円の年商を超える取引先の社長からも「先生」と言われ、私が話したことはある意味、盲目的に信じられる。ここ数年、否定されたことがない…逆に、褒められることばかり。いま世の中で叫ばれている考え方であれば私は承認欲求を満たしまくる幸せな人間なはずである。でも、違う！全く満たされていないし焦燥感や危機感に常にかられているし、幸せだなー！って思うことは仕事上ではなかなかやってこない。なにを贅沢を！って言われるかもしれないが、今回伝えたいのは、承認の先に承認欲求は存在しないということである！では、どこにあるのか？というと、完全否定されまくった先にある。ん？？？ピンとこないですね。では、180度！？視点を変えて。宮崎駿監督のゲド戦記が好きです。宮崎駿作品の中ではあまり流行らなかったと記憶しています。それは、哲学的でちょっと難しくかったから！？大学4年生の時に見た時はあまりピンとこなかったが改めて見ると深い言葉が散りばめられている。----------おまえはぼくと同じだ。光から目をそむけて闇だけを見ている。ほかの人が他者であることを忘れ、自分が生かされていることを忘れているんだ！死を拒んで生を手放そうとしているんだ。死ぬことがわかっているから命は大切なんだ。----------この作品は、物事は表裏一体であり、それを忘れてはならない！というメッセージが込められていると私自身は解釈している。つまり、光り輝くことはできるのは闇があるからであり、生きることを尊く思うのは死があるからである。闇がなければ…死がなければ…だから、話を戻すが承認欲求を満たすためには否定がなければならない！だから、私は否定的なひとを無意識に求めてしまう。なぜなら、その先に承認欲求を満たすきっかけがあるから。
06Mar
- 日本酒原価酒蔵から見た繁盛店の仕組み！
  久しぶりに素晴らし過ぎる繁盛店に出合った！これは凄い。凄い仕組みで興奮しまくり！全部勉強になる！凄いー！そして、驚くことにサラリーマンは少なく美しい女性とカッコいい男性が多い。イケてるお店の匂いがプンプンする！日経MJ新聞によると、売上も好調らしい。2016年に2億だった売上が2019年に12億か。日本酒原価酒蔵のクリエイティブプレイスの社長の想いがカッコいい。新聞の内容をまとめると---原価酒場ってあったやん！でも、そのお店って、飲みたいお酒ある！？そんなお店ないよね…だから、日本酒の有名どころ十四代や新政酒造のNO.6など、日本酒好きなひとが驚く高級なお酒を格安で提供しようと。※記事は関西弁ではないです。もう、コンセプトの時点で完璧。かなりお客様立場な発言。そう思うひとは多いけど、それを具現化するひとはいない。素晴らしい！愚直に売上3構造を追求したお店。新規を増やすか客単価を上げるか、来店回数を上げるか。売上を上げるためにはこの３つの戦術をいかに散りばめるか！私はパチンコ店や飲食店の支援をするが、それ、なんのためにやってます？ってことが多すぎる。例えば、来店ポイントのデザイン打ち合わせした後にイチゴのデザート食べてください。味はどうです？こんなPOPでどうでしょう？って、ことが平気で起こる！えっ？ダメなん？って思った方はめちゃくちゃ危険です。彼ら彼女らの顔を見ると本気だ！凄い熱量。たった3週間でここまでよくやったな！と関心する。でも、行動と熱量だけでうまくいくほど現実はうまくいかない…うまくいかないので、外販のことも、考え出すと、もう迷宮入り。現場の打ち合わせでよく起きます。来店ポイント・・5回来店でドリンク1杯無料って、ことは、来店回数を高めるためある意味、値引きして客単価を下げる行動。デザート・・・食後にもう1品って、ことは、客単価を上げる行動。ふたつを同時に促進するとどうなるか！？思うほど売上の成果は上がらない。だって、客単価を下げる取り組みと客単価を上げる取り組みを同時にしているから。売上を上げるためには売上三構造を理解して、まずは、どの取り組みを促進したいのか取り組みを明確化する必要がある。日本酒原価酒蔵はシンプルに、客単価向上を第1の目的としている。それは、席に着くなりご来店初めてでする？と、店長から少し時間ください！と言われる。そして、店長のシメの言葉は食前酒のアナウンス。空腹では良いが回っちゃうから！と。そして、さらに、食後の提案も忘れず。20店舗あるのに、どんな完璧なオペレーションなのか！？と。商品企画は冒頭申し上げた通り！美味しい！えっ！安っ！って反応になっちゃう。十四代の龍の落とし子大極上生なんて、ネットで調べたらプレミアついてて720mlで、38,000円…えっ？嘘笑笑って、感じ。よくこの商品を集められるな！と。全ての瓶は100ml。お猪口で3-4杯分。そして、トイレに行くと。二日酔い防止の広告ばかり！そりゃ、たくさん飲めばトイレは行きたくなる！完璧だ。さらに、池袋のお店だったので、埼玉のひとが多いのかな！？埼玉県民必飲！と。アプリに登録する時、郵便番号入力する欄があった。来店ポイントが付くため、そのポイント付与をしながら、地域属性を算出して、埼玉県民が多いから！っていうオススメの仕方なら驚愕だ。ここまでは客単価向上をとにかく狙う。客単価の告知構成比率が高い。そして、再来店促進と、客単価を連動。えっ！こんなことできるか！と勉強になった。アプリを登録してくれお客様のみ希少酒4種類が飲める。飲みたくなるからもう一杯ってなって、客単価向上に繋がるし、アプリ登録したらアプローチ次第で再来店促進に繋がる可能性がある。注文しやすいようにメニューも作られている。水まで売り込むとは！無料のお水もあるが、特別なお水らしい笑笑流石すぎる！さらに、迷ったお客様にお酒の種類をお客様の嗜好に合わせて選べる工夫がなされている。そして、客単価を下げずに来店回数を高める取り組みを。やっぱり、これが1番効くはず！日本酒のブランド力でイベントを作る！か。シンプルだけど分かりやすい。これは、なかなか真似できない。強力な仕入れルートを開拓したからこそできる、独自の仕組み。ランチェスター戦略的にも完璧過ぎて何も言うことがない。帰り際には、アプリのアンケート答えてと。あっ、これは、入館料490円無料にしたから客単価下がるか笑笑でも、よく見ると2回来店まで。永久ではないから、3回目の来店までは損して得取れ作戦かな。ここまで、設計していることが凄い。そして、店長がお見送り。この手描きボードに書いてある内容を言葉で伝える！どんだけやねん…店長は1-2回来店客の対応がメインなのかな。そんな気がする。全てのお客様に対応することは難しいけど、1-2回の来店客なら対応できる。今度聞いてみよ！いつも研修で話している内容が全て具現化されたお店と言っても過言ではない。繁盛店を見つけると、幸せになる！沢山刺激頂きました！勉強になりまた！また必ず直近で行きます！
- 職人の技術を格好良さに昇華されたバーミキュラ
  ずっと時間がなくて書けなかった記事を書こう。第一弾はバーミキュラ。やっと視察できた。職人の仕事を現代の若者に伝わるように昇華させた店舗。売り場の中にしっかり技術を体感できるスペースを確保している。モノを売るのではない！と完全に意思表示した売り場に感じた。売り場は商品数で埋め尽くした方がいい！という従来の考え方の真逆。ある意味、売上にならない空間が多すぎる。これをムダというのか！？いや！そうは思わない。消費はカッコいい！から生まれる時代。この商品を使っている私に惚れる。これはいつの時代も同じである。白物家電が死ぬほど売れた時代もモノが不足していたことはあるが、それを持つ自分の生活をイメージしてワクワクしたから消費が生まれた。売り場に本棚！？って話だけど、本が販促となる時代だ。蔦屋書店がそれを証明している。売り場はシンプル。欲しい笑笑そして、このお店から150m先に飲食ができるバーミキュラのお店！工場地帯に似つかぬ異質に写る建物がより一層、格好良さを高める！わー。大行列だった。パン屋の対面のお店は予約で一杯で入れず。とにかく、美味しかった。ここまで美味しいポトフは食べたことがなかった。こりゃ、バーミキュラのおかげか！？と思わざるを得ない。隣のご夫婦の会話を盗み聞きすると、奥様が巧みに旦那様を説得している。旦那様「でも、なかなか使う機会がないだろ」と。苦し紛れに…最後のひと言。奥様「どんな料理でも使えるよ！肉じゃがもきっと、すごく美味しくなるよ！」と。旦那様「おっ！ぅ」購入決定だ！！！凄いなー！巧みな売り場。職人の技術を体感。バーミキュラでできた料理を体感。そして、ダメ押しが小さいサイズから大きいサイズまで揃えているので、手が出せる値ごろなものがしっかり商品としてラインナップされている。完璧だ！買わない理由が消える！それにしても、このポトフ美味！美味だー！美味しい！パンは、ま、普通だ笑笑勉強になりました！