銀座ソニービル内にあるフィレンツェの老舗イタリアン。
「サバティーニ」は、青山にもあるが、別であり、
銀座はフィレンツェ、青山はローマが由来。
料理の味付けは、シンプル。
コンサバティブな感じ。
これがいいんだという人もいるかもしれないが、
個人的には、一口で色々な味が広がる方が好みで、
もう一捻り欲しい。
また、サービスが流れ作業的なのが、気になった。
クリスマスシーズンなので、
効率面から止むを得ないのかもしれないが、
ワゴンで各テーブル分の料理が一斉に運ばれ、
そこから各テーブルに。
各テーブルで、食べるスピードも、
僅かではあるが違うので・・
勿論、普通の店では、そんなことは一切気にならないが、
このレベルの店なので・・
一方、良かったのは、デザートとワイン。
特に、ワインは、好みの美味しいワインを飲めたので、満足。
ただ、同じフィレンツェ由来ということで、
以前、同じく銀座にあったENOTECA PINCHIORRIと
どうしても比較してしまう・・
★★☆☆☆