クリスマスミニロール

昨日の小平は、朝雪がちらほらと・・・・

急に寒くなりましたね。

これから年末にかけ、何かと忙しくなると思うので、皆様健康にご留意くださいね。

・・・と自分にも言い聞かせてます・・・。

レシピサイトを更新しましたので、

今朝８時～８時３０分頃お知らせのメルマガを配信いたしました。

先日ブログに書かせていただいたクリスマスのアイシングクッキーと

ミニブッシュドノエルをアップしました。

通常ロールケーキをつくる天板で４個のブッシュドノエルができます！

たくさん並べたらパーティーの演出にも良いかも♪

ロールケーキも、アイシングも今年のクリスマスアイテムに加えて頂けたら嬉しいです！

ミニブッシュドノエルのページはこちら

レシピサイトのTOPページははこちらです→　「レシピレシピ！！」

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まかろん

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東京都小平市のお菓子・パン教室Ｓｔｕｄｉｏ－ｇｅｍｍａ（スタジオジェンマ）

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アイシングクッキー・・・夢の世界

実は今回のアイシングクッキーはレシピサイトに掲載しようと思って作ったものなんです。

ちょっと忙しかったのもあって、11月中ずーっとTOPページが

ハロウィンのままだったので、早く変えなきゃと思っていたんです。

昨日、いろいろパーツをご紹介したのですが、

お菓子入れを作ろうと思って家の形を作ってみました。

そして、土台になるクッキーを焼いて、完成した作品を組み立てました。

色は入れずにホワイトクリスマスです

家の中には白いお菓子、マシュマロを入れてみました。

せっかくカラフルなものも作ったので、ここにいくつか登場させようかとも思いましたが

その色だけ浮いてしまうのでやめました。

カラーのものは又何かに使えたらアップします。

まかろん

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やっと・・・アイシングクッキー出来上がりました♪

やり始めるとのめり込んで、時間を忘れてしまうので・・・

ゆとりのある日でないと私はアイシングクッキーができません。

昨日、今日と少し時間が取れたので、乾燥保存しておいたクッキーを取り出して

アイシング制作に取り掛かりました。

まずはちょっと色を控えて大人目に・・・

少し色を抑えてクリスマスを演出できないか挑戦してみました。

こんな感じも素敵！と思いました

でも、クリスマスというよりは「冬」のイメージクッキーかな・・・。

やっぱりクリスマスカラーと言えば、レッド・グリーン・ホワイト

その可愛らしい３色の定番はやはり外せないので

そのタイプはこんな感じにつくりました↓

赤・白・緑・黄色・茶色の５色の組み合わせで出来ています。

（サンタさんの顔だけちょっと肌色っぽく使いました）

やっぱりこれがかわいい

見るからにクリスマス　

Xmasって書いちゃったし。

こういうアイシングをベタ塗りするタイプは、乾かすのにも時間がかかるので、

クッキーの色を生かして線描きだけするタイプも↓

このタイプなら、サンタやツリーなどのクリスマス専用のクッキー型で抜けば

クリスマスイメージできるし、

型がない場合でも丸やハート、星、なんでも大丈夫。

Noelって書いちゃえば、すぐクリスマスっぽくなっていいですよ

アラザンがあれば欲しいですね。

ちょっとtこれらの作ったパーツを組み立て、

アイシングクッキーの世界を演出したいと思います。

それはまた今から組み立てるので、明日アップします！

まかろん

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シュー皮の焼き比べ

昨日は師範科クラスの日でシュー皮と、乳製品に関するレッスンの日でした。

数種類の配合で作り比べ、試食してみることで、どういう配合にすると

どういう味や食感になるのかを勉強します。

いろいろやってるうちにこ～んなにたくさんに。

コンビニのはこれに近いね・・・とか、クッキーシューはこうなってるんだーとか。

生地をやわらかくしずぎたものもわざと作ってみたりもしながら・・・。

材料と配合で膨らみ具合や色の付き方も全然違ってきます。

実験みたいで面白いですよ。

お気に入りが見つかりましたでしょうか。

まかろん

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後輩の結婚式

４日の日曜日はとってもよいお天気でした

昔の職場の後輩が、めでたく結婚し、お式と披露宴に出席してきました。

とても優しそうなだんな様で、と～～～っても幸せそうでした

そんな空間にお招きいただくのは本当にありがたいことです。

赤坂のニューオータニでの披露宴。

お料理も素敵でしたよ。

まずは百合根のババロア・・・かぶの薄いスライスが刺さっているのが斬新！

スープもなんだか宝石みたいです。

きのこのクリームスープが入っていました。

お魚料理、お肉料理と続き・・・

デザートはハートが

最近はウエディンクケーキ入刀のケーキがほとんど生ケーキで

それがカットされて出てくることが多いですね。

こんなにきれいにカットされて・・・

私の時は持ち込み禁止だったし、背のたか～い作り物の・・・

カットするところだけ柔らかいやつ・・・

懐かしいですけどね。食べられるほうがいいですね。

お色直しはまたまた素敵輝いていました！

本当におめでとうございます。

末永くお幸せに

まかろん

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