とろ餡わらび餅・・・しまった！食べちゃった！

先日の授業のとき、生徒さんが和菓子のお土産を
持ってきてくださったので、
その日いらしていた生徒さんたちとお茶の時間に頂きました。

その和菓子は高級和菓子店赤坂「青野」 の

とろ餡わらび餅！


空のカップでごめんなさ～い！！

写真忘れて食べちゃいました(>_<)

実はこの和菓子、この夏のお中元用に、それも三越限定で用意されたものらしいんです。
そして数も限定品（２０００セット！）


生徒さんから９個で５，０００円位すると聞いて、
わ～高級品！！

だって、このカップのサイズは直径７ｃｍ×高さ３．５ｃｍくらい。
そんなに大きくは無いんですよ。

それが９個で5,000円って（ちゃんと調べたら5,250円ですって）
1個600円近いです！


そんな話題でみんなで盛り上がって食べてしまって・・・
うっかり写真を撮るのを忘れてしまいました。

あとでみんなと人生最初で最後かもしれないね・・・なんて言いながら
写真とっとけば良かった～～・・・って。


なので、画像、空カップでごめんなさい。


でも・・・・

皆さんにどうしてもご紹介したいから・・・
三越さんのページで紹介してある画像お借りしました。


こちらです↓

これがこのカップに入っていました美味しそうでしょ～

とろ～りしたわらび持ちのようなものの中に上品な甘さの餡が入っていて

手前が　こし餡。

奥の白っぽいのは　ゆず餡。

もう１種類　抹茶餡　がありました。


３色×３個ずつ、合計９個入りで　5,250円です！

国産の本わらび粉を使っていて、
と～～ってもねっとりぷるるんっとしてて美味しい


本当に甘さもすごく上品で、生徒さんたちと食べ終わるまでに
何回美味しいと言ったかわかりません


生徒さんが実は青野でお仕事されてて・・・
今回は特別に頂いちゃいました。

ご馳走様でした



あまりに美味しかったので、もう1回くらい食べてみたいから・・・

ちょっと購入も考えていますが、あまりに高級品で悩みます・・・。


皆さんもご興味があれば下記の三越さんのページ見てみてくださいね。

繰り返しますが三越限定品だそうです。赤坂のお店にも無いそうです。


赤坂青野　↓高級和菓子。　

とろ餡わらび餅


本当に美味しいですよ～！おすすめです！！


今日もお読みいただきありがとうございました。

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原宿の「Candy Artisans」

私のお母さんたちはよくアメを持っています。

ちょっとしたときに（一緒に映画に行ったり、音楽会に行ったりしたとき）
よくいただきます。

たまにはアメのプレゼントを・・・と思って、
先日原宿に行ったときに「Candy　Artisans」のキャンディーを買ってきました。

かわいい箱に入ったプレゼント用と、袋入りのご自宅用。

袋入りもとっても可愛いのでプレゼントにしても全然OK

箱はリボンのところの上まで入れても９ｃｍくらいの小さいもの。

袋入りは・・・銀色の袋の部分全体が１５ｃｍ×１１ｃｍくらい。

イベントごとに袋に入ってる。

そのイベントのひとつに　「Birthday」　というのがあったのでそれにしました。

近づいてよく見てみると・・・

見えますか？

HAPPY　BIRTHDAYって文字が入ってる！びっくり！

ふとーく重ねたアメを伸ばして、伸ばして、伸ばして・・・１ｃｍ細さくらいまで。

手作りで、その場で作っているので、
作りたてのアメをお試食もさせてもらえますよ。

私がその日頂いたのは「キウイフルーツ」模様でした。

甘酸っぱくてと～ても美味しかった

あんまりキャンディーって普段は食べないけれど
たまに食べると美味しいです

Candy Artisans・・・HPはこちら

HPも可愛いですよ。

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料理家おすすめレシピを大公開！っていうタイトルになってた。

またまたパルスイートのお話になってしまうけれど、

他の料理家さんたちのレシピも公開になったので、
見てみてください↓準備中の方も多々ありましたが・・・


「料理家おすすめレシピを大公開！」


というタイトルになってました

レシピはこちら・・・というところをクリックすると、
ブログに戻ってきてしまったので、

レシピ自体はその料理家さんたちの個人のブログに
載ってるみたいです。



初めてご覧いただく方へ・・・

先日、AJINOMOTO様とのタイアップレッスンを開催しました。

パルスイート（低カロリー甘味料）を使ったお菓子の紹介をしたのですが、
いろんな料理家さんがお菓子やデザートの紹介をしているので、
興味があったらのぞいてみてくださいね。

私はちなみに「アップルクランブル」↓ を紹介しています。

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パリブレストとクッキーシュークリーム

今月の季節メニューはウーピーパイか
シュークリームの本の中から生徒さんに選んでいただいて
製作しています。


先日の生徒さんたちは、

お一人がミニパリブレスト

一人の生徒さんはクッキーシュークリームを選択されました

どちらも美味しそうです～

皆さんもどうぞ参加してお好きなシュークリーム作ってくださいね

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師範科はゲル化剤の食べ比べ

ゼリーやムースなどを固めるといえばゼラチンが思いつくと思いますが、
液体のものを固体化させるものとして

他に、寒天、ペクチン、カラギーナンがあります・・・。


業務用には他多々あると思いますが、
お菓子教室で使う材料としてはその４種類がメイン。


今日の師範科は、そのゲル化剤の違いと、配合の違いによる固さの変化などを
食べ比べです↓

寒天やカラギナンは、酸と糖度、カルシウム（カリウム）量などで、
固さも変わります。


自分でレシピを作成するにはいろんな知識が無いと失敗が多くなるので、
師範科ではレシピ作りができるようになることも勉強していきます。


結構な量がありましたが、食べ比べている間にみんな完食




それぞれ、好みがあったようです。


面白かったですね。食べ比べ。

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