8月に入ってからの講座は「ピクルスとパテの講座」を開催しました。
ピクルスを作る際にとっても大事な、煮沸消毒の方法からスタートし、楽しんでいただきました
☆ミックスピクルス
☆ツナとオリーブのパテ
☆ドライフルーツとナッツのクリームチーズパテ
☆かぼちゃとツナのパテ
☆たらこのオイル漬け
☆甘酒トマトドリンク
皆さんで煮沸消毒をしていきます。
お野菜はさっと下茹ですると、味が馴染みやすくなります。根菜類や大根などは下茹でした方が、断然美味しくなりますよ～
消毒した瓶に野菜を８分目詰め、ピクルス液が温かいうちに注ぎます。種と取った唐辛子、ローリエ、黒コショウを加えます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れましょう。明日から美味しく食べられます
パテを作っていきます。
甘酒トマトドリンク。二層になって可愛い～
オリーブオイルを少したらし、塩を少しふりましょう。
ピクルスは瓶ごとお持ち帰りになります。私が作ったものをお味見していただきました。パテは、バケットに乗せて～
ピクルスもパテも、お洒落な瓶に入れてお友達等に差し上げても、喜ばれますよ
