今日はビーフwithライス、要するにガーリックステーキピラフ。
ガーリックバター醤油味が美味。
赤身派の子供達にはランプがイチボで作ります。
なので冷凍している牛脂を溶かし、表面だけ炒めて取り出し玉ねぎとニンニク、ご飯を炒めてお肉を戻しお醤油、みりん、オイスターソース少々、最後にバターで仕上げます。(デーブスレシピはわからないので自己流)
最後は余熱でお肉に火を入れるので赤身でもやわらかな仕上がりです、マジマイウ〜！
お醤油は甘口お勧め、チョーコー醤油使用です。
因みにデーブスのビーフwithライスにはズッキーニは入っていません。
娘は部活から帰宅しての昼食ですが一緒に作っちゃいました。
スイカはまた親バカで甘いとこだけ入れてます。お友達と食べるように多めに。
抹茶のゴーフル、ソラマチで今日までです！
銀座の泥武士、始まりは熊本のデーブスレストランでした。
高校時代に土曜のランチはデーブスのビーフwithライス❗️
とにかく流行っていたお店。
ワイルドな境さんが経営するアメリカンなレストランでした。
その後、オーガニックブームに乗り東京出店、店舗展開し銀座の一等地に泥武士。
オープン前にお会いした時に堺さんはファンケルからどうしても銀座のビルに出店をとのオファーがあったとの事を誇らしげに話しておられたことを今でも覚えていますが、訃報を聞いたのは何年前になるのかな…早すぎました。。。
デーブの愛称の堺さん、綺麗な奥様や弟さん方が、その後は頑張っておられるように聞いています。
今ではお惣菜などの販売もありお店も増えています。
ファンケルビル泥武士個室でママ会やった時は盛り上がりすぎて、少しお声が…とご注意受けちゃった(←良くあること、笑笑)
思い出いっぱいの熊本LOVE❤️
