昨日で今月のレッスンが終わりました。
今月は4年前に行ったコロッケレッスン、カニクリームコロッケと黒毛和牛の挽肉と、北かむいとう北海道のジャガイモで作るコロッケです。
春キャベツのコールスロー
新玉葱と鰯のマリネ
しらすとチキンとトマトのミルクリゾット
マスカルポーネクリームのいちごのタルト
コロッケの衣は小麦粉をあるものに変えて作るとサクッとハリのある衣。
ぶ厚すぎたり薄すぎたりしない、とても良い感じの衣です。
旬のそら豆のポタージュ、スワンソンチキンブロスを少量使いますが、味付けは塩のみとシンプル。
そら豆の風味と旨味を味わえるポタージュです。
作り方はまた別記事！
このリゾットもとても簡単。
プレコットという、リゾット用に固めに炊いたご飯を使うので忙しい朝にもお勧めです。
デザートはマスカルポーネクリームの苺のタルト。
インスタ映えするスイーツですね！
こう見えても初心者用のスイーツなんですよ！
難しいのはカットする時(･･;)
オリジナルのマスカルポーネクリームも美味しすぎてヤバイ！とお声も！
4年前のレッスンでは鰯のマリネや苺のタルトはご紹介しておりませんでしたので2度目の方にも喜んでいただけました。
たくさんの方にご参加いただいたレッスンでしたので、2.３回のレッスンだと思っておりましたら4回行い後半は満席ごえのご参加、ありがとうございました。
今月もブログからやご紹介でのご新規様、どうもありがとうございました。
先週から一日置きのレッスン、合間には学校行事や来客、とても忙しい日々であっという間でした。
いよいよ週末からGWですね！
皆様はどんなご予定でしょうか。
子供たちの部活の予定が見えず、まだ予定のない我が家です❗️
