週末の事ですが、二人とも部活で帰宅は夕方。
久しぶりにチゲ鍋というか、子供達にとっては初のチゲ鍋。
最近キムチも少し食べれるようになったのでと思って。
出汁は冷蔵庫にストックしている粉末だしの、鰯、アゴ、干し海老、昆布、それにいりこはそのまま加えて豆板醤、お醤油、味噌を使いました。
具材は、お鍋の下から順にキャベツ、玉ねぎ、舞茸、あさり、キムチ、上に絹ごし厚揚げ、長ネギ、真鱈、牡蠣、豚肉、ニラです。
食材の旨味たっぷりで、久しぶりに美味しくいただきましたが、子供たちにとっては辛かったようです
お箸休めに、冷やしトマト、長芋とめかぶの酢の物、大根の皮のお漬物を準備しましたがあまりに辛いというので、お弁当ようにストックしたばかりの、きのこ入り蓮根つくねを温めなおして出しました(･_･;
息子は、美味しかったからもう少し辛くせず作って、と。
大人には物足りない辛さでしたが、子供たち辛いのに弱いなぁ…
チゲ鍋はあと数年お預けです(u_u)
