クリスマスメニュー、続きます。
白と黒のアランチーニは、雪だるま風に。
前半ローズマリーで手を作りましたが、大変なので後半はパスタで。
黒いとあまり雪だるまに見えないので白のみ、黒のみでつくってみたり…
どちらかというとイカスミがお勧めで、作っている時から良い香り。
にんにく、玉ねぎ、アンチョビ、白ワインにイカスミとご飯です。
ご飯はプレコットといって、固めに炊いたご飯を使用しています。
レストランでリゾットを作るにも生米からでは時間がかかるのでプレコットを作っているお店もあるそうです。
イカスミはこちらを使用。
4gのイカスミペーストが入っています。
(カルディーに四個入りで売られています)
アランチーニではなく、リゾットも勿論美味しいですよ！
クリスマスとは関係なくお試し下さい❗️
