本日も被災地に送る発酵食を仕込みます！

昨日は、「豆種菌」に

５０名近くの方が

集まってくださいました。

食材を提供していただいた方、

発酵食品の仕込みをお手伝いいただいた方、

本当に本当にありがとうございます。

味噌屋さんや醤油屋さんや八百屋さんにも

材料提供のご協力いただき、

約４時間で、たくさんの発酵食を

作ることができました。

被災地の方に

少しでも栄養価の高い発酵食を届けたい。

お湯を注げば、暖かいお味噌汁に

なるものも仕込みました。

皆様が協力して仕込んでいただいた発酵食は

責任を持って被災地へ送ります。

確実なルートなので、

何処に送られたかは

追ってきちんと報告したいと思います。

本日も１３時～

祐天寺「豆種菌」で仕込みます！

食材はおかげ様で結構集まったので、

本当に家に余っているもので

大丈夫です。

わざわざ買ってきていただくことはありません。

少しでもお時間のある方、

是非ご協力をお願いいたします！

被災地に発酵食品を。

発酵を通じて、被害にあわれた方々に

何かできないかとずっと考えていました。

避難されている方々は

やっと食事が供給されても

おにぎりやパンくらいで

栄養不足が心配です。

冷蔵庫も使えない状況の中で

保存性の高い発酵食は絶対いい！

発酵王子伏木をはじめ、

豆種菌スタッフが立ちあがりました。

明日（１７日）、明後日（１８日）の１３：００～

祐天寺「豆種菌 」で

被災地に送る発酵食を仕込みます。

発送ルートも確保しました。

そこでお願いです。

家に余っている食材を提供してください。

仕込みをお手伝いいただける方も

大歓迎です。

詳しくは伏木のつぶやき

↓

http://twitter.com/#!/mametankin

こんな時だからこそ、仕事を真っ当しましょう。

昨日、飲食店の経営者が集まって

「がんばれ外食！座談会」が

行われました。

どの業界も同じだとは思いますが、

事態は深刻です。

被災されお亡くなりになられた方々の

ご冥福をお祈りするとともに、

被災にあわれた方々へ

何かできることを行動しつつ、

私たちも社員とその家族を守らなければならない

義務があります。

私たちの仕事は食を通じて

楽しい場所を提供して

お客様に笑顔になっていただくことが

目的です。

今、その機能がストップしている状況です。

「自粛」する気持ちもよく理解できます。

普通に仕事することが「不謹慎」だという

空気すら流れています。

でも、それが一体正しいことなのでしょうか？

異常なまでに自粛ムードが大きくなると、

お金の流れがストップしてしまいます。

私たちは店の被害もほとんどなく、

以前と変わらず

毎日営業しています。

こんな時だからこそ、

私たちがやらなくてはならないことを

積極的に行動するべきです。

為末　大さんの言葉に共感しました。

「罪悪感にかられて、

日々を疎かにしないでください。

不謹慎という言葉を恐れて

人を笑顔にするのを忘れないでください。

どんな仕事であれ

いつもと同じ事を淡々と

続けることが日本の力になる。」