？？？のなかむらげん。

４月１９日にリニューアルオープンした

「中村玄」 ですが、

日に日に進化しています。

入口を開けると・・・

むむむ？　なんか天井からぶらさがってる。

横から見るとこんなかんじ。

近づいてみた。

カエルかな？？？

こんなものも・・・・

こんなものも・・・・

紹興酒の薬膳酒。

羊の串焼き。

なんだか楽しそうでしょ？？

ユッケランチ

最近、朝自宅で

納豆とお漬物とお味噌汁食べて

夜まで食べないという

生活が続いていた。

夜はたっぷり食べて

たっぷりお酒を飲む私にとって

この生活は

結構気に入っている。

でも、外食産業に携わる者として、

たまにはランチも外食して

経済をまわさないと、と

思い立って

韓国料理屋へ。

ランチをがっつり食べる習慣のない私は

ビビン冷麺を注文。

やっぱり発酵だわ。

韓国人ってお肌が綺麗なのは、

キムチのおかげと

家の中にいるときも

日焼け止めを塗っているからだそうですよ。

なんて思いながら

ビビン冷麺を食べていると・・・

お隣に座った女性の注文が

「ユッケジャン定食」

なに～？？？

勇気ある！！！！

と思って、出てきたものを見てみると

生の肉ではない。

そうだ。

ユッケとユッケジャンは

全く違う料理なんだ。

と思って、

違いを検証しようと検索してみたところ、

　↓

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A6%E3%83%83%E3%82%B1

Wikipediaの「ユッケ」は

削除審美中。

というわけで、

たまにはランチも外食しようと思います。

やっちゃったラーメン。

今日こそはやめようと思っていたのに、

昨夜も深夜のラーメンをやってしまった。

（２日連続！！）

食べる前に今日食べたものと

飲んだものを思いｊ返して

まだいけると思ってしまった。

決して酔った勢いではないと

その辺を強く強調したい。

昨夜食べたラーメンは

麺や味が選べるようになっている。

一見とても親切だとも思うが、

こういうスタイルって

なんだか自信がないようで、

私はあまり好きではない。

ラーメンというものは

自信のある麺とスープで

勝負するのが筋ではないだろうか？

こってりなのかあっさりなのか、

太麺なのか、細麺なのか、

その店が主張してファンがつくのではないか？

万人にＯＫってスタイルは

今後流行らないと思う。

店のカラーをはっきり出して

店側がお客を選んでいくという

スタンスを持っていくべきだと思っている。

今さらながら

深夜にラーメンを食べながら、

そんなことを考えてしまいました。

そしてもう一つ強く言いたい。

こんな食生活をしているにも

かかわらず、

二日酔いもせず、

デブにもなっていないのは、

発酵食のおかげ。

私の朝ご飯は

納豆

味噌汁

お漬物

は欠かせません。