豆・種・菌のコ～ス♪
７月１日に地味～にオープンしました
発酵食堂「豆種菌」
ただ今、開店記念コースやっています。
豆・種・菌前菜（日替わり）
彩り豆のマリネ
ごま豆腐
子持ち昆布の麹漬け
活魚の麹漬け盛り合わせ（日替わり）
真鯛や鮑の肝
ボタンエビやツブ貝・・・
麹漬けのオンパレード。
麹漬けのスズキの土瓶蒸し（日替わり）
なにしろ出汁が旨い！
納豆揚げ
ありゃ？？写真が消えた・・・
フレッシュカット野菜 醤（ひしお）添え
野菜だけでも美味しい！
醤（ひしお）だけでも酒の肴に・・・
鮭の米麹漬け焼き
豆種菌いちおし！
半生の状態に焼くのがポイントです。
銀シャリ 土鍋炊き
鮭との相性もバッチリ！
甘酒漬け野菜
熟成味噌汁
醤（ひしお）付。
古代米甘酒と果物の発酵シャーベット
甘酒に果物を漬けたら
自然にアルコール発酵して、
シュワシュワ・・・・
感動！！
開店記念価格 ３６００円です。
発酵食堂 豆種菌
目黒区五本木１－６－３
ＴＥＬ ０３－３７１０－９８０４
月曜日休み
真面目に宣伝しちゃいました。
