只今、発売中の「dancyu」ご覧になりました？

当店一押し「花巴」が！！

特集されております。

花巴の酒造りの一端が垣間見られる特集です。

花巴ファンの皆様、必読ですっ。
（そうでない皆様も是非読んでください）

と、何やら出版会社の回し者の様な

始まりですいません。

酒の大桝本店　酒井でございます。

いやいや、嬉しいですね

酒の大桝がオススメする蔵元さんが

こうやって特集されるのは・・・。

そんな花巴、今ならしぼりたて新酒

限定入荷でございます。

年末に蔵にお邪魔した際にみっけた

活性にごり酒
大桝別注、滓多め仕様。
橋本杜氏曰く
「絶対噴き出すので危険です」
と言われたにも関わらず
「多めに入れてください、滓」
と言って入荷させたにごり酒
当店だけのスペシャルですよ～。

花巴の真骨頂 “酵母無添加”
山廃純米四段仕込無濾過生原酒

こちらは協会9号酵母で醸す
純米吟醸直汲み無濾過生原酒

同じく協会9号酵母使用の
純米うすにごり無濾過生原酒
（こちらは噴き出しません。・・・多分）

協会酵母を添加する「はなともえ」
（ラベルはひらがなです）
瑞々しいジューシーな旨み満点のお酒です。

対する酵母無添加「花巴」
（ラベルが漢字になってます）
蔵の中に自生する酵母が鬩ぎ合い
勝ち残った酵母がその酒の性格を決める
骨太、ボリューム満点の酒。

万葉集にも登場する地で醸す花巴。

悠久の時が育んだ土地の空気と水で醸す

お酒は正にオンリーワン

その場所でなきゃ造れない

「地の酒」＝「地酒」

酵母を添加しないのは、奈良県吉野

美吉野醸造の味を表現する為の一つの手段。

当店一押しの「花巴」是非、ご賞味下さい。

酒の大桝本店・雷門店にて絶賛販売中！！

と、追伸・・・。
　ここだけの話ですが
　今年の「父の日大吟醸」
　なにやら花巴さんの橋本杜氏が試験的に
　醸した大吟醸らしい・・・。
　詳しい内容は、またの機会に！！

今夜は花巴のお燗で乾杯！！

ちゅ～も～～～く!！