こんにちは

店長のウッチーこと内村です

本日は、簡単につくれる、おすすめ料理をご紹介

新たまねぎと鯖のコンフィーオーブン焼き

新たまねぎをアルミホイルで包みます。

少し塩をしてくださいね

画像が逆さになってしまい増したすいません

そのまま、オーブンへ

３０分くらい１８０℃のオーブンで火をとおします。

その間に、鯖のコンフィーをつくりましょう

コンフィーとは食材の水分をぬき、その分油を中にしみこませるという浸透圧調理のことです。

火をいれますが、なるべく新鮮なものを選びましょう

新鮮な魚はスーパーダイマスにいけば売ってますよ

宣伝、宣伝っと。

三枚におろした鯖を、にんにくとタイム、を入れたオリーブオイル漬け込み、弱火で１０分

このくらいになったら、あげましょう。ぶくぶくと、油の温度をあげちゃだめですよ

大体８０℃ぐらいをたもってくださーい

鯖にはあらかじめ少し強めの塩をして油に入れましょう。

先ほどのたまねぎはというと・・・・・・

こんな感じにしゅわくちゃに、でも中には甘みうまみがぎゅ＝っよ凝縮されています。

半分に切って先ほどの鯖ちゃんを上に乗っけます

合体

これを、もう一度オーブンへ１０分ほどイ～～～～～～ン

チクタクチクタク・・・・・・・

１０分後

オーブンから出てきたら、皿に乗ってたー（笑う）トマトソースまでついてたー

と、冗談ですが・・・・・は、は

仕上げはこんな風にトマトソース、を下に引いてみるのも良いですよね

これで完成

新たまねぎと鯖のコンフィートマトソース

ワインはしっかりめのソービニョンブランがおすすめ

ソービニョンブランといえばロワール

なーんて、偶然なんでしょ～～～～～ただいま、kanda wine-kanにて

ロワールワインフェアー開催中でございます

今日ご紹介したお料理ももちろんkanda wine-kanにてご提供させていただいておりマース

ぜひぜひ、みなさまkanda wine-kanへお越しくださいませエ～～～～

それでは、今週もkanda wine-kanでお会いしましょう

チャオ

本日のおすすめ料理！！