こんにちは！　酒の大桝雷門店の小島です。

今日はボトルコンディションのお話。

ぼ、ボトルコンディション？

ナニそれ？？

ですよね～。

和訳すると「瓶の状態」でしょうか。。

つまり開封したお酒の品質チェック

ってコトになります。

お酒の主成分の中でも

特に揮発しやすい吟醸香が

抜けてきていないか？？

また、空気に触れるコトで

味わいにも変化がきていないか？？

造り手さんの

「これがウチの味！」を尊重して、

当店飲食部門では

開封してからの使用期限を

2週間と決めております。

※実際には大抵3～7日で使い切っています。

その確認をする為に、

ワシは2/21です！

ウチの開封したお酒たちには、

ワシは2/23です！

開けた日付が記載されているのです～（笑）

ワシは2/22です！（ワシじゃなくタカです。）

ぜひフレッシュローテーションで管理された

お酒をいろいろ飲み比べてみて下さいね（＾＾）

ボトルコンディション！