今日はボトルコンディションのお話。
ぼ、ボトルコンディション？
ナニそれ？？
ですよね～。
和訳すると「瓶の状態」でしょうか。。
つまり開封したお酒の品質チェック
ってコトになります。
お酒の主成分の中でも
特に揮発しやすい吟醸香が
抜けてきていないか？？
また、空気に触れるコトで
味わいにも変化がきていないか？？
造り手さんの
「これがウチの味！」を尊重して、
当店飲食部門では
開封してからの使用期限を
2週間と決めております。
※実際には大抵3～7日で使い切っています。
その確認をする為に、
ワシは2/21です！
ウチの開封したお酒たちには、
ワシは2/23です！
開けた日付が記載されているのです～（笑）
ワシは2/22です！（ワシじゃなくタカです。）
ぜひフレッシュローテーションで管理された
お酒をいろいろ飲み比べてみて下さいね（＾＾）