『ヒロ』です！
先々週、息子とお揃いの髪型にして最近浮かれています。
グングン、ビールが美味い日になってきてますよ～♫
今日は、日本で…
いや、多分世界で一番飲まれているビール
『ピルスナー』について勉強してみましょうね。
先ず、ピルスナーって？ナニ？
ピルスナーはチェコのピルゼンで1842年に生まれたビール・スタイル
世界中に色々あるビール・スタイルの中で、このピルスナーのように「いつどこで生まれたか」が明確にわかっているビール・スタイルは少ないんですョ。
世界中に色々あるビール・スタイルの中で、このピルスナーのように「いつどこで生まれたか」が明確にわかっているビール・スタイルは少ないんですョ。
そして、どうやってピルスナーが造られたか？
ですね。
19世紀初め、ビールの品質はまだまだ粗悪な物が多く、高品質のビールを造ることは大変難しい事でした。
それは、ピルゼンの町のビールも同様。
ピルゼンのビール醸造職人たちは、自分たちの造るビールの品質の安定と向上を模索していました。
彼らが考えたのは、新しい醸造所を建設すること。
そのために、ビール醸造仲間の1人で、建築家でもある若き青年マーティン・ステルザー氏をビール醸造所建築について学ぶ旅に出します。
そして1840年、旅から戻ってきたマーティン氏により、ピルゼンに近代的な醸造所が建てられたのです。
さらに、マーティン氏の旅にはもう1つ成果が。下面発酵ビール（ラガータイプ）の技術が開発されたドイツ・ミュンヘンから、ビール醸造の技術者を連れてきたのです。
1842年、ついに黄金色に輝くピルスナー・ウルケルが誕生。
今でこそ、私達のビールのイメージは淡黄金色ですが、当時のビールは褐色や濃褐色だったため、黄金色に輝くビールを目にした当時の人々はとても驚嘆したそうです。
この土地で育つ大麦とホップが、非常に高品質であったこと。
そして、ピルゼンの水が、ヨーロッパでは珍しく、カルシウムの含有量やアルカリ度の低い軟水で、ラガー酵母との相性がぴったりだったこと。この2つの要素が世紀の大発明につながったことは、後になって分かったことなんです。
黄金色に輝くピルスナーを始めて目にした瞬間の感動は物凄かったんでしょうね？
ピルスナーがここから、世界中に広がっていき
進化を遂げて、現在ではピルスナーの種類はこんなに増えたんです。
・ボヘミアン・ピルスナー（1842年に創られた、原型のチェコ・スタイル）
・ジャーマン・ピルスナー（ドイツ・スタイル）
・インターナショナル－スタイル・ピルスナー（ワールド・ビアカップ：WBCやグレート・アメリカン・ビア・フェスティバル：GABFにおけるカテゴリー）
・クラシック・アメリカン・ピルスナー（「ビア・ジャッジ・サティフィケイション・プロブラム：BJCP＝アメリカのビアジャッジ教育プログラム」のカテゴリー）などのサブカテゴリーがある。
・ジャーマン・ピルスナー（ドイツ・スタイル）
・インターナショナル－スタイル・ピルスナー（ワールド・ビアカップ：WBCやグレート・アメリカン・ビア・フェスティバル：GABFにおけるカテゴリー）
・クラシック・アメリカン・ピルスナー（「ビア・ジャッジ・サティフィケイション・プロブラム：BJCP＝アメリカのビアジャッジ教育プログラム」のカテゴリー）などのサブカテゴリーがある。
そして！浅草ビアホールで今日開栓しますゲストビールは！ボヘミアンピルスナーの代表！
ピルスナーの元祖！いや
ピルスナーの王！
『ピルスナーウルケル』です。
普段飲んでる、ピルスナーとは違います。
香ばしい香り、甘味、シッカリとした苦味。
ピルスナーの王と呼ばれる風格を感じて下さい。
170年前から変わらない製法で造られて世界中に広がり、日本に辿り着いたこのビール
ワクワクしちゃいます！
「ヒロ」自分の家の冷蔵庫に常備しておきたいビールの１つです。
そんな、ビールの樽生飲まない訳にはいきませんね～♫
残り1樽！大急ぎで飲みにいらして下さいね。