酒の大桝 雷門店 石山でございます。
暑さも和らいで、吹く風が心地よく感じます。
店先にも秋刀魚が並んでいたり…
秋ですねぇ
そんな9月
雷門店のフェアは
熟成酒のパイオニア
「東力士」さんの特集です！
東力士を造る「島崎酒造」さんは、
栃木県那須烏山市にある1849年創業の老舗です。
2代目の方が大の相撲好きで「東力士」と名付けたそうです
東力士さんでは、1970年から熟成酒に取り組んでいて、
総延長600m、年間平均10℃という洞窟の中でお酒を熟成しています！
その数、なんと！
13万本‼︎
最も古いものは1970年当初のものもあるそうです。
今回、私 石山が御紹介するのは
雷門店でも定番の人気酒
熟露枯(うろこ)山廃純米吟醸
熟露枯(うろこ) 山廃純米原酒
山廃純米吟醸は
60%精米の山田錦と清流那珂川の伏流水を使い、丁寧に温度管理をして造られ、上槽後火入れをして1年以上洞窟で熟成させたお酒です！
ほのかな熟成香と軽やかな味わいで、冷酒からお燗まで楽しめます！
山廃純米原酒は
65%精米の五百万石とゆきの精を使い、丁寧に温度管理をして造られた後、1年以上常温でタンク熟成させ、更に瓶貯蔵で洞窟の中で寝かせたお酒です！
古酒らしい熟成香と山廃の深い旨味たっぷりの旨口熟成酒です。
お燗にすることで更に旨味が広がります。
雷門店で皆様のご来店をお待ちしております。
そして、東力士さんも参加する！
浅草酒祭り‼︎
9月27日(日)開催！
只今、酒の大桝各店にて
只今、酒の大桝各店にて
チケット絶賛発売中です！
お見逃しなく！
では。