秋に突入なんですが・・・。
実のところは夏真っ盛りの
浅草観音裏
酒の大桝 本店 酒井でございます。
夏といえば・・・ビールです！！
誰が何と言おうと・・・ビールです！！
兎に角・・・ビールなんです！！
が、そんなビールの味わいを激変させる
素敵な奴が酒の大桝に到着ですっ！
秋田のホップ農家さんから届きました
生ホップで~す。
ホップとは・・・。
ビールを造る上で欠かす事の出来ない材料の一つです。
何のために必要かと申しますと・・・。
ホップの成分は、ビールの苦味と爽快な香りを生み、
ビールの泡持ちを良くします。
また、過剰なタンパク質を沈殿させるので
ビールの濁りを取り除く作用もあります。
更に、雑菌の繁殖を抑え、ビールの腐敗を防ぐ作用もあります。
（某ビールメーカーより抜粋）
更に
ホップの雌花は生育すると松かさ状になることから、
「球花」（きゅうか）と呼ばれています。
成熟と共に球花を形成している各ホウのつけ根に黄色い油滴状の
ルプリンと呼ばれる粒が形成されます。
このルプリンには、ビールの苦味のもととなる樹脂や、
香りの成分の精油が含まれています。
（某ビールメーカーより抜粋）
簡単に申しますと
ビールの香りと苦味をつかさどるのがホップと言う事なんですね～。
で、このフレッシュホップを如何しろと？？？
ワタクシの楽しみ方、その一をご紹介しま～す。
①お気に入りのグラス（ジョッキでも良）を用意。
②ホップをモミモミしてグラスヘ（量はお好みで。ワタクシは2房）
③スーパードライを一杯まで注ぐ
④いつものドライが・・・、香り豊かな一味違うドライに大変身！
皆さんも、いつものビールに一味加えてみませんか？
酒の大桝 本店で数量限定販売中！！
一房 ￥100（税抜）です。
無くなり次第、終了となりますので
気になった方は、お早めに～！！
ワタクシの楽しみ方、その二は只今テスト中。
美味しく出来たら、ご紹介しますね～。
あ、浅草ビアホールD’s dinerでも
フレッシュホップをお楽しみ頂けます。
いつもの生ビールに一味加えて、今夏を飲み干しましょう！！