酒の大桝雷門店キッチンの石橋です。
今年の6月に38年携わってきた
スーパーダイマスの鮮魚部より
移動してまいりました。
宜しくお願い致します！
さて本日は、晩秋より脂の乗ってきた
さばをご紹介します。
味噌煮、塩焼き、竜田揚げと
どれも美味しいですが
中でもお燗のシーズンに
オススメしたいのが
〆さば！
軽く〆たさばの凝縮した旨みを
温かいお燗酒でゆるゆると
開かせて楽しむ！
いやーこれですな！（笑）
当店では私の手作り〆さばを
提供させていただいております。
ひと皿 480えん
ぜひ召し上がりに来てください！