鮎のコンフィ

こんにちは

wine-kanの佐藤です

気候も良くなり、絶好の行楽日和が続いてますね



たくさん遊んだあとは是非wine-kanで

美味しいお酒と料理をご堪能下さい



今のオススメは鮎のコンフィ

今年、初の鮎です

子供の頃、夏に川で食べる鮎の塩焼きは憧れでした

最近では養殖ものも出回り、スーパーでも安価で手に入るようになりましたが、それでも

今もちょっと特別な存在ですね

低温でじっくり火を入れ、コンフィに仕上げました 頭から骨までまるごと食べられます

是非是非お試し下さい

皆様のご来店、お待ちしております