春めいたと思ったら冬に逆戻り
早く暖かくなってほしいですね
さてwine-kanでは、この時期にぴったり 濃厚な2種類のチーズをご紹介します
まずは、ブルゴーニュ地方の銘酒 シャブリで洗ったウォッシュチーズ
アフィネ・オ・シャブリ
お酒好きだったら、たまらないこのチーズ コクと深みがあり、香りが非常に強い究極のウォッシュチーズです
もちろんシャブリとの相性はグッド
そして、修道士の頭という意味の
テェト・ド・モワーヌ
12世紀にスイスとフランスの国境にあるジュラ地方のベルレー修道院の修道士が作ったことに由来します
ちなみに、修道士の頭の形はしていません
濃厚なにおいがあり、甘みとコクが行き届いた どっしりとした味わいのチーズです
wine-kanでは、専用の削り器 ジロール で、薄い花びらのようにスライスして提供しています
どっしりとした味わいだけに、薄くスライスした方が食べやすいからです
辛口の白ワイン、軽めの赤ワインにピッタリ
寒い季節だから美味しいチーズ 春が恋しい今日この頃ですが、おすすめの濃厚なチーズを是非 堪能して下さい
皆様のご来店 スタッフ一同お待ちしております
