年の瀬が迫り、Wine-kanでは朝から夜中までドタバタ
とやっておりますが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか
さて、冬の寒さ
が増していくとともに冷たい海で育った旬の魚介達
がゾクゾクとWine-kanに入荷してきております
山のようなワタリガニや牡蠣、さて佐藤シェフはどのように調理するかというと…
試作の結果、本日はパスタで
ワタリガニの風味が出たソースがパスタたっぷり絡んで美味しそうです
その他にもフランス産の鳩をローストしてみたりと
このように前原はいろいろと勉強させていただいております
まだまだ紹介しきれないほどの食材が届いてきてますが、それはご来店されてからのお楽しみで…
Wine-kanは年末年始休まずに張り切って
営業しますので、ぜひぜひ遊びに来て下さいね