今日から始まる雷門店の５月は
花酵母の使い手！
天吹さんの特集です！
この花酵母とは
花から採取した酵母を用いて
お酒を造る醸造技術で、
通常よりも華やかな香りと
キレの良い酒質になります。
現在、清酒・焼酎蔵併せて
50程の蔵がこの花酵母を使用し
特徴あるお酒造りを行っていますが
中でも天吹さんは積極的に取り組んでいて
花酵母の代表的銘柄のひとつになっています。
今フェアのメニュー冒頭にある
三社権現社
こちらも花酵母と、酒米の王様
山田錦を用いて造られた本醸造酒。
すうっと品のある香りと
シャープな口当たりのバランスが
すばらしいお酒です！
そしてこの三社権現社は
浅草っ子の氏神様である
浅草神社（正式名称：三社権現社）の
公認を受けた御神酒で
いわば浅草を代表するお酒！
浅草のお酒って、花の力を用いて
造られているんですねえ！
更に今フェアに限り！
樽酒もご用意しておりますよ！
だって今月は三社祭ですから♪
下町の夏がやってきますね！
ぜひこちら方面においでの際は
酒の大桝雷門店にもお立ち寄り下さい(^^)