こんにちはダイマスのNoriです
新店舗も着実にオープンに向かって
全力疾走中です。
店は大工さんに任せて…
私達は
昨夜試作会を行いました。
バカな私は作る事に夢中で
写真を撮るのを忘れてました
ごめんなさい…
気を取り直して
今回は神田限定料理で
ビールに最高のおつまみをご用意いたします。
まずは手羽中のコンフィ
フライドチキンに使う部分の手羽中を
脂の中で60度から70度で約4時間
じっくりと火を入れてからオーブンで
皮面をパリパリに仕上げた1品
骨から肉がポロリとなっちゃうぐらい
柔らかで思わずホロリとしちゃいます
ビールもグイッと進んで飲み過ぎに
注意の一品です
それから目玉は地鶏のまるごとロースト
何処にでもあるって
ただのローストじゃつまらない
ただのローストを出す訳が無いじゃないですか
もちろん使うのは国産地鶏
ハチミツを塗りながらのロースト
仕上げは12種類の
Noriオリジナルブレンド香辛料
これがまた美味い
しっとりしたお肉にハチミツの
コクのあるほのかな甘みにキリッと
全体をひとつにまとめる香辛料が
さらに食欲もビールも進めてくれます。
もちろんお値段もビックリ価格
まるごと一羽で1680円（予定）
もちろんハーフサイズもご用意！
はい、これもまたもちろん
ハチミツや香辛料が嫌いな方も
おっしゃって下さい
プレーンのシンプルローストだってできます
またビールの共じゃがいもははずせません。
各国のじゃがいも料理も登場です。
芋だけにイモ料理はい～もんだ
さてさて今日も大忙し
酒の大桝 神田ビアホールD's diner
千代田区鍛治町1-5-2
kanda wine-kanの隣！