２回目の登場になりますが覚えていただけたでしょうか
？さて、前回のブログで前原から紹介がありましたが、ニュージーランドフェアを開催中です
ノムリエの村山より、今回は『 Hunky Dory ハンキードリー』をご紹介します
こちらのワイナリーはニュージーランドにおいてビオディナミの先駆者と言われております。
ビオディナミとは有機栽培の一種なのですが、化学肥料や殺虫剤を使わないだけではなく、
大地が持つ自然の生命力を高めるために、占星術なども取り入れた究極の有機農法なんです
例えば、砕いた水晶をメスの牛角に入れ、土中に埋めたものを堆肥として利用したり、
太陽・月・星の運行リズムに合わせて種まき、収穫の時期も決めるそうなんです
そんな手間ひまかけて作ったワインをぜひ、味わってください
ピノノワールは渋みも少なく、今の時期は少し冷やして飲んでも美味しいですよ
タングルはすっきりフルーティー
りんごやライチの爽やかな香りです
美味しいワインで蒸し暑さを乗り切りましょう
